Kaip Padaryti Sofrito

01 iš 06

Sofritas

"Sofrito" yra daugelio Lotynų Amerikos karibų patiekalų slaptas ingredientas, kurį lengva padaryti. Tai universalus aromatinis pomidorų, paprikos, žiedpumpurių, svogūnų ir česnakų tyrėlis. Norėdami gauti pageidaujamus rezultatus, galite naudoti maisto perdirbėją arba maišytuvą.

Derliaus nuėmimo sezono metu galite gaminti savo sode arba nusipirkti ją skonio piko metu iš ūkininkų rinkos, kad visą metus būtų galima naudoti ir užšaldyti sofritą. Virtuvėje praleidžiant šiek tiek laiko, bus gera investicija, nes jūsų receptai galės naudoti savo be priedų sofrito.

Naudokite šį receptą pagrindiniam sofritui , kuris sudaro apie vieną kvartą sofrito. Šiuos veiksmus parodė receptas. Arba ieškokite daugiau variantų sofrito .

Šiam receptui reikės peilio pjaustymo, pjovimo lentos, maisto perdirbimo ir laikymo indų. Šis variantas nereikalauja virimo.

02 iš 06

Surinkite Sofrito ingredientus

Surinkite savo ingredientus. Šiai demonstracijai priskiriami žalieji pipirai, raudonieji paprikos pipirai, pomidorai, svogūnai, česnakai, žiedlapiai ir petražolės. Tai sukels žalią sofritą. Galite matyti kitus variantus, kurie pasirodys oranžinės arba raudonos spalvos.

03 iš 06

Supjaustykite Sofrito ingredientus

Nulupkite česnaką ir supjaustykite kitus ingredientus, kad jie būtų pakankamai maži, kad tilptų į maisto perdirbėją arba maišytuvą. Jums nereikės jų kauliukus smulkiai, nes tu jas tvarkysi. Sutelkite dėmesį į sėklų pašalinimą ir bet kokius griežtesnius stiebus, kurie gali palikti smėlį baigtame sofrito.

04 iš 06

Supjaustytus daržoves įkiškite į maisto perdirbėją

Supjaustytus ingredientus įdėkite į maisto perdirbimo įmonę arba maišytuvą. Galite apdoroti partijomis, jei jūsų maisto perdirbėjas nėra pakankamai didelis, kad visą laiką galėtų jį išpilti.

Patarimas: jei manote, kad reikia pridėti skysčio, vienu metu galite pridėti vandens ar alyvuogių aliejaus. Naudokite kuo mažiau skysčio, nes nenorite, kad sofritas būtų pernelyg pilingas. Pomidorai suteiks šiek tiek sulčių, todėl norėdami įsitikinti, kad jie yra mišinio, prieš pridėdami bet kokį skysčio.

05 iš 06

Kruopščiai sumaišykite ingredientus

Gerai sumaišykite visus ingredientus. Norite, kad baigtas sofritas būtų smulkiai apdorojamas. Jei nesate susipažinę su sofritu, pagalvokite apie tai, kad pesto konsistencija yra stora pasta.

06 iš 06

Laikyk savo Sofrito

Sumaišius, jūsų sofritas yra pasirengęs naudoti. Jei reikia iš karto, laikykite jį stiklinėje talpyklėje. Plastikiniai konteineriai nėra idealūs, nes plastikas sugeria kvapą iš česnako ir svogūnų.

Jei norite naudoti ateityje, galite užšaldyti sofrito naudoti bet kuriuo metu. Atsižvelgiant į tai, kiek jūs vartojate recepte, galite jį užšaldyti 1/4 ar 1/2 puodelio porcijomis arba užšaldykite ledo kubo dėkle 2 šaukštai kubelių. Kai kubeliai užšaldomi, įdėkite juos į šaldiklio maišelį. Jie turėtų būti geri iki metų sušaldyti.

Mėgaukitės savo sofritu daugelyje Lotynų Amerikos Karibų receptų. Jis gali būti naudojamas patiekalo pradžioje, pirmasis dalykas į kepimo puodą arba kaip keptą mėsą ir žuvį.