Atogrąžų skoniai, įspūdingi skoniai, švieži ingredientai:
Lotynų karibų virtuvė - tai nuostabus tropinių skonių ir daugiakultūrių įtakų derinys. Tai aromatinių, saldžiųjų, pyragų, pikantiškų ir lengvų citrusinių aromatų šventė. Norėdami suprasti ir įvertinti tai, jūs pirmiausia turite suprasti maisto istoriją.
Lotynų karibų maistas yra kultūrinių įtakų mišinys. Kiekviena sala turi panašų paveldą.
- Pirma, jas apgyvendino vietinės gentys.
- Tada salas kovojo ir jai priklausė kelios Europos šalys. Galiausiai Ispanija skyrė Puerto Riką, Kubą ir Dominikos Respubliką.
- Kitas atėjo Afrikos vergai ir indenturiniai tarnai.
- Tada atvyko imigrantai iš Rytų Indijos ir Kinijos .
Kiekviena salos virtuvė vienareikšmiškai pasikeitė su maisto produktų ir maisto ruošimo stiliumi skolinimu ir maišymu. Todėl visose salose rasite bendrų produktų, gaminamų ir gaminamų stilių.
Jei esate naujai gaminęs Lotynų Amerikos Karibų jūros regioną , nepamirškite, kad maistas visada vystosi dėl daugelio salų kultūrinių įtakų ir poreikio importuoti produktus, kad gyventojai būtų išlaikyti.
Kol Kolumbas:
"Arawaks" ir "Caribs", du gimtoji gentis, iš pradžių užėmė Ispanijos įtaką salų Dominikos Respublika, Kuba ir Puerto Rikas. Manoma, kad Caribas pradėjo tradiciją kepti maistą su čili pipirai.
"Arawaks" buvo vieni pirmųjų, naudojančių grilio technologijas, pastatydami grilius su žaliais lazdais. Jie pavadino ją griliu . Ispaniškas žodis barbacoa yra kepsnių variantas, kaip angliškas žodis grilio. Daugelis vietinių ingredientų vis dar yra paruošti šiandien.
Po Kolumbo:
Christoph Columbus atvyko į šią zoną 1492 m. Ir pristatė cukranendrių ir Ispanijos kulinarijos metodus.
Nebuvo daug laiko, kol atrasta, kad romas gali būti pagamintas iš fermentuotų cukranendrių sulčių. "Bacardi Rum" yra standartinis daugelio atogrąžų gėrimų ir patiekalų ingredientas, pvz., "Rum-soaked" vaisių salotos. Kiti europiečiai po Ispanijos kolonizavo salas ir atnešė su jais savo kulinarinius prekių ženklus.
Kiti kulinarijos įtaka:
- Nenuostabu, kad Meksikos ir Pietų Amerikos ingredientai yra įtraukti į Lotynų Amerikos Karibų virtuvę. Artimoji kaimynystė paskatino prekybą tarp gimtoji genčių.
- Nuo 1600 m. Pradžios vergų prekyba iš Vakarų Afrikos pateko į salas.
- Po vergijos panaikinimo darbininkams iš Indijos ir Kinijos atvyko dirbti laukuose ir plantacijose, pridedant dar du labai skirtingus kulinarinius įtaką sąraše, nors Ispanijoje įtakos turinčiose salose jis nebuvo didelis.
Per šimtus metų maistas buvo priemonė, per kurią žmonės išreiškė save. Lotynų karibų virtuvė - tai vietinių ir importuotų sudedamųjų dalių ir kulinarinių metodų derinys, apimantis kultūros tradicijas ir paveldą. Kaip matote ir skonį, tai įspūdingas spalvingų, tropinių skonių ir įdomių skonių mišinys, kad jūsų skonio pumpurai daugiau trokšta.