01 iš 07
Kaip Padaryti Suya Spice
F. Muyambo Aš jau anksčiau minėjau, kad mano patirtis, surasti pagrindinę ingredientą Nigerijos garsiame sojos prieskonyje, buvo niekas kitas, neatsitiktinis įvykis. Tik su žemės riešutų sviestu supakuotą šaukštą su aštriu išpjaustytuoju, kad suteiktų man to, kad neabejotinai atpažįstamas riešutų prieskonis; ah visur kažkokia sojų kvepia apie mano jausmus.
Štai ir štai paprastas skrudintų žemės riešutų paketas ir papildomos prieskoniai bei prieskoniai - tai viskas, ko reikia, kad pakartotinai išgirstų nuostabų gatvės maistą savo virtuvėje. Perskaitykite, kaip sužinoti.
02 iš 07
Suya Spice Ingredients
Žemės riešutai su "Shell". F. Muyambo Manau, kad yra 3 pagrindinės sojos prieskonių sudedamosios dalys. Žemės riešutai , cayenne pipirai ir druska. Galbūt ketvirtas su imbieru, tačiau yra skirtumų, kad šis prieskonis. Kad sojų prieskoniai būtų namie, jums reikės šių ingredientų.
1 puodelis skrudintų žemės riešutų
1 arbatinis šaukštelis kajenno paprikos (ar mažiau)
1 šaukštelis grūdo imbiero
1 šaukštelis česnako miltelių
1 vištienos kubas (sumažintas druskos kiekis, nes jis gerai išsiplauna)
Sumažinkite kiekvieną iš žemės dumblių ir visą prieskonių
Druska pagal skonį
03 iš 07
Crush the Peanuts
Crush žemės riešutai. F. Muyambo Pirmasis žingsnis, padaryiantis sojų spice, yra smulkinti žemės riešutus labai mažiems gabaliukams. Rezultatas turėtų atrodyti kaip smulki kritimo. Būkite atsargūs, kad nebūtų persistengti, kaip aš padariau prieš keletą metų, kai pirmą kartą bandžiau padaryti prieskonių. Aš baigiau aštrų žemės riešutų sviestą, nes aliejaus kiekis žemės riešutuose yra gana didelis, o tai reiškia, kad gali baigtis šlapiu prieskoniu, o ne sausu.
Įrankiai, kurių jums reikia šiam žingsniui, yra pestle ir skiedinys. Jei laikinai paspaudėte, galite naudoti rankinį purentuvą arba maisto perdirbėją, kaip paaiškinta kitame skaidrėje.
04 iš 07
Smulkinantis žemės riešutų kepinys
F. Muyambo Rankinį purentuvą arba maisto perdirbėją galima naudoti, jei laikinai paspaudžiamas. Reikėtų laikytis atsargumo žodžio šiuo klausimu. Dėl galingų maišytuvų sukimosi žemės riešutai gali greičiau ir greičiau pasidaryti žemės riešutai, todėl šio žingsnio priežiūra reikalinga. Jei žemės riešutas susmulkinamas tampa perdirbtas ir lipnus, nesijaudinkite, jūs vis dar galite jį naudoti, kad prieskoniai. Tai svarbus skonis.
05 iš 07
Pašalinkite žemės riešutų aliejaus 1 dalį
Susmulkinti žemės riešutai. F. Muyambo Šis žingsnis yra ypač naudingas tuo atveju, jei jūs susiduriate su riebiu žemės riešutų įdaru, o ne su smulkiais milteliais. Yra keletas dalykų, kurie visiškai atitrauktų šį žingsnį, tačiau, remiantis ankstesne patirtimi, sukūrusiu karštą ir aštrų žemės riešutų dumblą prieš keletą metų, aš sektųsi po kiekvieno žingsnio, ypač jei tai buvo pirmasis bandymas. Norėdami pašalinti žemės riešutų aliejų, įdėkite švarų popierinį rankšluostį ant virtuvės stalviršio viršuje, tada paskleiskite žemės riešutą ant popieriaus rankšluosčio paviršiaus, bet tik pakankamai mažas, kad užtikrintumėte, kad jis bus padengtas didelio puodo pagrindu. Kai smulkinimas prasiskverbia, ant jo ant antrojo popieriaus rankšluosčio, po jo - sunkiu pagrindu pagamintu puodu ir bet kokiu papildomu svoriu, kurį galite rasti. Pažiūrėkite į 4 žingsnį, kad galėtumėte pamatyti, ką aš turiu galvoje.
06 iš 07
Pašalinkite žemės riešutų aliejaus 2 dalį
F. Muyambo Išgaudant alyvą iš žemės riešutų, kantrybė turėtų būti vykdoma. Aš visada suradau, kad tai, kad šis prieskonis prieš įvykį ar įvykį, kurį norite naudoti, yra raktas. Paprastai ant žemės riešutų uždengtas popierinis rankšluostis paprastai įdėtas ant sunkiojo pagrindo puodo. Aš padariau tai kuo sunkiau, pridedant keletą dalykų, norint jį sumažinti. Tada aš palieku tai padaryti savo daiktą ne mažiau kaip pusvalandį.
07 iš 07
"Suya Spice" dabar yra pasirengusi naudotis
Yaji arba Suya Spice. F. Muyambo Kai išgausite, galite išmaišyti prieskonius. Tai nereikia papildomai paaiškinti. Dabar prieskonis yra paruoštas vartoti kaip mėsą. Jei naudojate jautieną, geriausia pjaustyti padažu. Paruošimo metu jį galima kepti ant mėsos keptuvės viršuje arba kai baigsite virti. Kadangi mes pagaminome gana didelę partiją, naudokite reikalingą kiekį, o kitą hermetišką talpyklę laikykite atmintyje esančią prieskonę dar vieną dieną.