Pažiūrėkite į nuotrauką ir lengva suprasti, kodėl šie "Maroko" lydymosi taukai vadinami "Snowball Cookies" (" Boules de Neige " prancūzų k. Ir " Kwirat Tlj" marokų arabų kalba). Dvi vanilės skonio slapukai yra užkimšti kartu, kai abrikoso uogiene apibarstomas apelsinų gėlių vanduo , o po to nusileidžiate į kokosų riešutai.
Slapukus, kurie buvo itin populiarus prieš keletą dešimtmečių, yra žinomi daugybe kitų pavadinimų, tarp jų Meshimisha , mažoji abrikosų forma ir Helwat Richbond , nurodydami, kad slapukas yra panašus į tekstūrą ir statusą, kad jis būtų kokybiškas patalynė ir baldų apmušalų gaminiai, pagaminti iš "Casablanca" bendrovės "Richbond".
Jei pageidaujate, galite praleisti apelsinų gėlių vandenį ir / arba pakeisti abrikosus įstrigusią pasirinktą kitą skonio džemą. Be to, nors slapukai tradiciškai pateikiami kaip parodyta, galite tiesiog papuošti atskirus slapukus be sumuštinių kartu, kaip parodyta šioje nuotraukoje.
Slapukai geriausiai tinka kitą dieną po to, kai jie suminkštėja prie pageidaujamos tortą panašios tekstūros.
Taip pat pabandykite Maroko kokoso makaronus ir maroko kokoso goribas .
Ko jums reikia
- Dėl "Cookie tešlos":
- 3 kiaušiniai
- 1 puodelis (236 ml) augalinio aliejaus (pusė lydyto sviesto, jei pageidaujama)
- 1 puodelis (200 g) granuliuoto cukraus
- 1 šaukštelis vanilės (arba 1 pakelis vanilinio cukraus)
- 3 1/4 puodeliai (400 g) miltų, maždaug.
- 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
- Dėl garnyro:
- 2 1/2 puodeliai (625 g) abrikosų uogiene
- 3 šaukštus apelsinų gėlių vandens, arba pagal skonį
- 2 1/2 puodeliai (200 g) smulkiai supjaustyto džiovinto kokoso, nesaldinto
Kaip tai padaryti
Padarykite "Cookie Teas"
- Įkaitinkite orkaitę iki 360 ° F (180 ° C). Iškirpti du ar tris kepimo lakštus su pergamentiniu popieriumi.
- Didelėje dubenyje supjaustykite kiaušinius, aliejų, cukrų ir vanilą, kol jis bus lygus ir storas. Įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską ir sumaišykite su rankomis tik pakankamai ilgai, kad susidarytumėte minkštą, šiek tiek lipančią tešlą, kuri gali būti suformuota į rutulius.
- Jei jaučiate, kad tešla yra per minkšta ir lipni, galite dirbti šiek tiek daugiau miltų, tačiau pasirūpinkite, kad neviršytumėte mišinio, o ne tiekite tiek daug miltų, kad tešla taps stipresnė, o ne minkšta.
- Tešlą formuokite į nedidelius vyšnių dydžio kamuoliukus ir padėkite jas ant jūsų išklotos kepimo skardos, kad bent du colius (2,5 cm) tarp slapukų.
- Iškepkite slapukus partijomis iš anksto pašildytos orkaitės viduryje 10-12 minučių arba iki šiek tiek aukso. Išimkite į stalą, kad trumpam atvėsintumėte - apie 5 minutes - prieš padengdami.
Uždarykite slapukus
- Nors pirmasis slapukų rinkinys yra kepimas, paruoškite garnyras.
- Perkelkite kokoso lapelę į pyrago lėkštę ar kitą didesnį, seklių patiekalų. Atidėti.
- Jei jūsų abrikosų uogiene yra vaisių gabaliukų, naudokite panardintą maišytuvą arba maisto perdirbėją, kad sumaišytumėte džemą su sklandžiu nuoseklumu.
- Įdėkite abrikosus uogieną į nedidelę virtuvės padažą ir pridėkite apelsinų gėlių vandenį. Per keletą minučių karštis vidutiniškai karštu vandeniu, kol uogienė yra karšta ir sūringa. Pašalinti nuo karščio. (Vietoj krosnies viršuje, jei norite, galite šildyti uogiene ir apelsinų gėlių vandenį mikrobangų krosnele.)
- Karšto džemo metu įjunkite kelis slapukus. Pašalinkite du slapukus, nusausinkite arba nuvalykite perteklinį džemą ir kartu paspauskite jų dugną. Išskleiskite suspaustus sausainius kokosu ir grąžinkite juos į pergamento dėžę, kad galėtumėte vėsinti. (Pastaba: vietoj maišymo slapukus, galite jas pamerkti atskirai abrikosų sirupe ir tada padengti juos su kokosu).
- Jei norite, kad jis būtų plonu nuoseklumu, pakartokite apdailą su likusiais slapukų partijais, jei reikia, arozuotu sirupu.
- Leiskite slapukams visiškai atvėsti, prieš jas perkeliant į hermetišką talpyklą. Iškirpkite pergamento popierių iš kepimo, kurį norite naudoti tarp slapukų sluoksnių saugojimo talpykloje.
- Norint gauti geriausius skonius ir tekstūrą, leiskite slapukams likti per naktį prieš patiekiant ar užšaldžius. Jie laikys kambario temperatūrą keletą dienų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 357 |
| Bendras riebalų kiekis | 27 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 15 g |
| Cholesterolis | 52 mg |
| Natris | 416 mg |
| Angliavandeniai | 29 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 4 g |