01 iš 09
Padaryti makaronus ir užpildyti
Lea Maroney "Ravioli" nuo "nulio" yra palyginti lengva padaryti ir labai įspūdingi jūsų pietų svečiams. Dar svarbiau, kad padažai iš rausvą pyragas myli pasaulį geriau nei viskas, ko galite nusipirkti parduotuvėje. Iš esmės, jūs tiesiog turite padaryti paprastą šviežią makaroną, o tada galite įdėti jį beveik nieko - sūrio, mėsos, daržovių ir netgi vaisių!
Padaryti makaronus ir užpildyti
Padarykite rausvolio užpildymą. Galite užpildyti raviolius beveik viską. Šiai pamokai naudoju " Butternut" skvošo ir kriaušių užpildymą. Taip pat galite naudoti:
- supjaustytą vištieną arba jautieną su tarkiu parmezano sūriu
- supjaustytos krevetės su ricotta ir kapotų žolelių
- virti špinatai ir kapotų grybų
- virti supjaustyti obuoliai su cinamonu ir muskatu
Laikykitės instrukcijų, kaip padaryti šviežius makaronus 8 žingsniu.
Uždenkite makaronų lakštus drėgnu rankšluosčiu, kol būsite pasirengę naudoti.
02 iš 09
Įrankiai raviolių gamybai
Lea Maroney Jums nereikia nieko ypatingo, kad vaistažoles būtų nulupusios. Raviolių gamybai jums reikės peilio, teptuko ir vandens dubenėlio. "Ravioli" gamintojo spauda ("Palyginkite kainas") yra naudinga priemonė, bet ne būtina. Taip pat galima naudoti mažą apvalų slapukų pjoviklį.
03 iš 09
Formavimo puodeliai už raviolių užpildymo
Lea Maroney Įdėkite vieną makaronų lapą ant ravenelių virimo aparato. Švelniai paspauskite plastiko liejimo formą į makaronus, kad sudarytumėte puodelius.
Arba pjaustykite makaronus į 1 1/2 - 2 colių pločius arba supjaustykite ratus su slapukų pjaustytuvu.
04 iš 09
Įdėkite makaronų užpildymą
Lea Maroney Naudodamiesi dviem šaukštais, užpilkite į kiekvieną kišenę šaukštą. Kaupine su viena šaukšteliu ir išpilkite kitą.
Norite pakankamai užpildyti kiekvieną ravenolę, kad ji būtų graži forma, bet ne tiek, kad jūs turėsite problemų makaronų briaunų sandarinimui.
05 iš 09
Tepkite makaronus vandeniu
Lea Maroney Švelniai nuplaukite makaronų kraštus vandeniu. Tai padės "Ravioli" turėti sandarų sandarumą, o ne išvirti.
06 iš 09
Įdėkite dar vieną lapą iš makaronų per užpildymą
Lea Maroney Įdėkite dar vieną makaronų lapą ant ravenelių užpildymo. Tai iš tikrųjų sudarys ravelių dugną.
07 iš 09
Raviolių pjaustymas
Lea Maroney Paspauskite du sluoksnius makaronų kartu. Pradėkite nuo švelnų spaudimą, kad išspaustumėte bet kokį orą ir suformuotumėte antspaudą. Tada eikite per makaronus antrą kartą, naudodamiesi didesniu slėgiu, kad pjaustytų tešlą į atskirus ravelius.
08 iš 09
Pašalinkite Ravioli iš Ravioli Maker
Lea Maroney Pasukite rausvolio virimo aparatą ir palieskite kraštą ant tvirto paviršiaus, pavyzdžiui, savo darbo stalo. Raudoniai turėtų būti išpjaustyti iš virimo aparato.
Patikrinkite kiekvieną vaistą, kad įsitikintumėte, ar ji tinkamai užsandarinta aplink kraštus.
Vienu sluoksniu padėkite rausvolius ant pergamento slapuko lakšto. Negalima mesti vaistinėlių kartu dubenyje. Jis sulenks kartu.
Tuo metu, jei norite įšaldyti ravenolius vėliau, įpilkite visą slapuką į šaldiklį. Kai razliai užšaldomi, galite pašalinti makaronus ir įdėti juos į krepšius.
09 iš 09
Virkite Ravioli ir tarnauti
Lea Maroney Paprastai šviežias makaronų virėjas labai greitai. Kepkite raguolius sūdytu verdančiu vandeniu 3-4 minutes.
Patiekite karštą padažu ir garnyru.