Kaip pasirinkti, nulupti, supjaustyti ir paruošti "Yuca" virimui

01 iš 06

Pasirinkite firmą Yuca Roots

Pasirinkite yuca šaknis (cassava), kurios yra tvirtos ir neturinčios dėmių ar minkštųjų dėmių. Šaknys turi būti švarios šviežios kvapo ir snieguotas baltas centras, kai atviras. Nukentėjusiose ar nykančiose šaknose yra rudos minkštos dėmės ir purvinas kvapas.

02 iš 06

Iškirpkite Yuca į gabalus

Norėdami paruošti jogą (cassava) virimui, pradėkite nuo kūgio formos galų nupjovimo. Tada šaknį šaknyse supjaustykite maždaug 4-6 colio ilgio.

03 iš 06

Nulupkite "Yuca Skin"

Pastatykite šaknų dalis pabaigoje. Naudodami aštrų peilį, nukirpkite juoko šaknų žievę juostelėmis, kol ji visiškai nulupta.

Pastaba: Daržovių žiebtuvėlio nerekomenduojama pjauti yuką (manija), nes žievė yra labai stora ir paprastai padengta apsaugine vašku.

04 iš 06

Iškirpkite Pueled Yuca Root per pusę

Iškirskite nuluptą Jukos šaknį (masalą) pusiau išilgai, kad atspalvintumėte medienos šerdį. Tada išpjova pusę išilgai pjaunama per pusę, kad šaknis dabar būtų suskirstytas į išilginį lazdelę su atvirą šerdį.

05 iš 06

Pašalinkite Woody Core

Nulupkite vidinį kampą kiekvieno yukos pleišto, kad pašalintumėte medienos šerdį ir išmeskite. Jukos šaknys (manija) dabar yra paruošta virti recepte ar laikyti, kad būtų galima naudoti ateityje.

Patarimas: pirmiausia galite gaminti "yuca", tada išimkite pagrindinį elementą. Tačiau prieš gaminant rekomenduojama šerdį išimti.

Pastaba: susmulkinta kasaava (yuca) gali būti laikoma šaldytuve, padengtame vandeniu, iki keturių dienų arba galite užšaldyti keletą mėnesių.

Atsargiai: Yuca šaknis (manija) NIEKADA NIEKADA būti suvalgytas žaliai. Jame yra sieros rūgšties (cianido rūgšties), kuri gali sukelti apsinuodijimą cianidu. Kruopščiai kepdami šaknį, rūgštis pašalinama ir saugu valgyti.

06 iš 06

Naudojant Yuca receptus

Manijka (yuca) vaidina svarbų vaidmenį Karibų jūros virtuvėje. Patikrinkite šiuos receptus, kurie atspindi įvairovę ir skirtingus būdus, kaip paruošti šį gumbavaisių daržovių.