Taip, galite kepti runkelius! Grilio karštas ugnis atskleidžia žemišką burokėlių saldumą su pridėtu dūminio skonio pamatu ir beveik saldainiu padengtos dangos. Kepta runkeliai skaniai ir gražiai papildo bet kokį kepta daržovių patiekalą . Kitais receptais turėsite įmesti runkelius į foliją, kuri iš tikrųjų tiesiog verdama arba kepama ant grotelių, o ne išties kepama. Čia yra raktas į tikrą grilio dūminę saldinimo jėgą.
Ko jums reikia
- 4 vidutiniai runkeliai
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus
- Druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Medžio anglis arba dujinis grilis pašildykite vidutiniškai karštai (jūs turėtumėte galėti laikyti ranką maždaug per 2 colio virš viryklės grotelių) - jei grilis yra per karštas, runkeliai degs, kol jie bus virti. Jei jums reikia karštesnio grotelio, kad gaminate kitus dalykus, virkite runkelius ant aušinančio grotelio kraštų.
- Nors grilis šildo, nulupkite ir supjaustykite runkelius.
- Šepetys runkelius alyvuogių aliejumi arba augaliniu aliejumi * arba * supjaustykite gabalėliais dideliu dubeniu, nulupkite alyvą ir išmeskite, kad runkeliai būtų tolygiai padengtos.
- Padėkite runkelius ant grotelių ir švelniai pabarstykite druska, jei norite. Jei naudojate dujinį grotelę, uždarykite dangtį. Kuko nuo 8 iki 10 minučių, pasukite runkelius ir tęskite virti, kol runkeliai bus švelnūs ir griliu pažymėti, dar 8-10 minučių.
- Patiekite runkelius karšta, šilta arba kambario temperatūroje. Jei norite, išdžiovinkite jas papildomu alyvuogių aliejumi. Tai taip pat puikus laikas naudoti riešutmedžius (ypač riešutų graikinių riešutų aliejų arba lazdyno riešutų aliejų), nes jie taip puikiai papildo grūdų runkelių žemišką, dar saldus skonį.
Viskas. Tai tikrai tik riešutų pjaustymas ir jų nustatymas ant grotelių, kol jie bus tinkami!
Variacijos
Kepti runkeliai yra geri, nes yra, o gal papildomai drėkinkite druską, kad pabrėžtumėte, kaip jie yra saldus, bet jei jaučiate, kad juos puošiate, yra daugybė galimybių. Naudokite juos daug, kaip jūs naudojate skrudintų runkelių . Keletas būdų pradėti kepti runkelius pagal savo skonį:
- Skaldytų šviežių žolių purškimas papildo spalvą ir gaivumą (mėtų yra ypač grazus).
- Sugadintas šviežių ir baltų veislių sūris, kaip antai cojita, feta arba ricotta, įžiebia dūminį skonį.
- Gaukite drąsos šiek tiek mėlynojo sūrio.
- Pridėkite keletą rusvintų riešutų, pavyzdžiui, graikinių riešutų ar lazdyno riešutų.
- Šiek tiek citrinų ar apelsinų žolelių visada gerai su runkeliais.
- Jie jau yra saldūs, bet jūs galite tai padaryti dar lengvesniu medaus ar klevo sirupo purvu (stebėkite, kad žmonės gali pradėti runkelius kaip desertus, jei eisi šiuo maršrutu!).
- Naudokite juos salotose su stipriu, paprikuotu žalumynu, tokiu kaip arugula ar vandens krepsė.
- Pridėti juos vietoj pjaustytų pomidorų sumuštiniuose ir mėsainiuose-bekonai runkelių mėsainiai visiems? Arba kaip apie BLB (bekonas, salotos ir runkeliai)? Tai gali skambėti keistai, bet tai skanu.
Nepamirškite, jūs visada galite derinti ir suderinti šias idėjas!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 30 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 67 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |