Nevalytos bulvytės ir daugiau bulvių patarimų
"Yukon" aukso bulvių virimo patarimai ir patarimai
"Yukon Gold" bulvių struktūra yra viduryje tarp "Aidaho" bulvių ir raudonųjų bulvių. Jo šiek tiek mažesnis krakmolo kiekis nei Idaho ar rusmedis suteikia jai ir vaško tekstūrų derinio. Tai daro universalią bulvę, tinkamą bet kokiam virimo procesui, todėl nepatirkite eksperimento naudojant auksinius receptus, reikalaujančius tradicinių baltųjų bulvių.
Kai kurios bulvės virsta pilka, esant tam tikroms valgymo sąlygoms. "Yukon Gold" pasipriešina pilka ir iš tiesų dažnai pasidaro net ryškesnė spalva, kai virti aukštame PH (kietame) vandenyje.
Nepamirškite, kad rūgšties pridėjimas prie virimo skysčio aukso bulvių minkštimą šiek tiek sumažės, lygiai taip pat kaip ir baltos bulvės, o valgio metu rūgština balta spalva.
Auksinės bulvės puikios tiems, kurie mėgsta bulves, bet nori arba privalo vengti sviesto ar margarino. Jie gaminami natūraliai sviesto skonio. Jūs taip pat rasite, kad jiems reikia mažiau skonio nei baltos bulvės.
Be riebalų be aukso
Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Iškelkite kiaušinių dėžę su neslidine folija ir purškite augaliniu aliejumi. Šveitimo bulvės. Parboil bulves ir supjaustyti bulvytėmis. Išdžiovinkite popierinius rankšluosčius. Kukurūzų baltymus kepkite švelniomis putomis. Švelniai sulenkite pasirinktus pagardus, pvz., Česnako miltelius, svogūnų miltelius, kajeną ir tt. Supjaukite bulvinius skrudinus į supjaustytus, supjaustytus kiaušinių baltymus, nulupkite perviršį ir tolygiai pasiskirskite sluoksnio dėkle.
Kepkite maždaug 30 minučių 450 laipsnių temperatūroje, kol pasidaro aukso spalvos, kepdami bulves į pusę maisto ruošimo laiką. Kruopščiai pabarstykite druska, cayenne paprika arba vienas iš naujų miltelių buteliukų. Patiekite karšta.