Kaip sezoną gaminti naują skiedinį ir pestle

01 iš 08

Kaip sezoną gaminti naują skiedinį ir pestle: Įvadas

Skiedinys ir pestle yra vienas iš geriausių įrankių, kuriuos galite turėti savo virtuvėje. Tai gali būti naudinga visose receptų rūšyse, tačiau tai yra ypač naudinga aštraus valgio gamyboje. Galime jį panaudoti, kad prieskonių už karisų ir naminių prieskonių mišinius, jautienos imbiero ir česnako, ir padažo padažas, salsas ir marinatus. Tai puikus virtuvės įtaisas.

Šis prieskonių (taip pat vadinamas "išgydymas" arba "išgydymas") naujas skiedinys ir pestleis skirtas vulkaninių uolienų arba bazalto uolų gamybai. (Jie taip pat vadinami molcajete .) Kai perkate savo, būtinai perskaitykite bet kokią informaciją, kuri gali būti su juo. Priežastis yra ta, kad kai kurie skiediniai ir pestle jau buvo pagardinti, taupydami sunkų darbą.

02 iš 08

Kaip sezoną gaminti naują skiedinį ir pestle: mūsų misija

Kai perkate neapsunkintą skiedinį (dubenį) ir pestle (mažą klubo formos objektą), jis jaučiasi smėlingomis ir smulkios uolienų dalelės atsipalaidės, kai jūs nusiplausite ranką per paviršių. Kadangi tokio tipo skiedinys ir pestle yra pagamintas iš ugnikalnio (bazalto) uolos, jis yra labai poringas, o šiuose nedideliuose skylių taškuose purvo ir nuolaužos yra įstrigę. Ši rupumas yra tai, ką mes norime atsikratyti, kad niekada nepadarytume šlifavimo roko mūsų maiste ar tarp dantų.

03 iš 08

Kaip sezoną gaminti naują skiedinį ir pestle: skalauti išjungti kai kuriuos smėlio

Pirmasis žingsnis - praskalaukite skiedinį ir pestle su vandeniu. Tai atsikratys šiek tiek smėlio ir visų ar dulkių, kurios joje įsikuria. Jūs tiesiog paleiskite vandenį skiediniu ir kepkite keletą kartų. Jūs taip pat galite užpildyti savo kriaukle vandeniu ir jį nugrimzdinėti, keletą kartų keisdami vandenį. Jūs taip pat galite palikti mirkymą per naktį, jei pageidaujate. (Niekada nenaudokite muilo ar muilo.)

Jei turite prieigą prie vandens slėgio plovimo ar sodo namo, labai rekomenduoju šį metodą. Viskas, ką jūs darote, purškite skiedinį ir pestle maždaug penkias minutes (palaikykite gerą atstumą tarp savęs ir skiedinio, kad išvengtumėte sužeidimų). Šiame paveiksle jūs pastebėsite mažus nešvarumus, kurie atsitinka. Pakartokite tai, kol pastebėsite didelį nuolaužų kiekį, tačiau nepamirškite, kad tai tik pirmas žingsnis, kad nebūtų atsikratyti visko.

04 iš 08

Kaip sezoną gaminti naują skiedinį ir pestle: balti ryžiai ir vanduo

Šio antrojo žingsnio metu jums reikės baltų ryžių ir vandens. (Aš siūlau jums naudoti nebrangius ryžius, o ne išmesti savo gerą / brangų prekės ženklą.) Grab nedidelį saują ryžių ir padėkite jį į skiedinį. Naudokite tik pakankamai, kad vienodo sluoksnio dugne. Naudojant per daug, ryžiai skris visoje vietoje. Į rytus supilkite tik šiek tiek apie šaukštą vandens.

* Įsitikinkite, kad turite mažą maišą ryžių patiekalams. Ryžiai turi būti balti, kad būtų galima pastebėti šiukšles, kurias reikia pašalinti.

05 iš 08

Kaip sezoną išnešti naują skiedinį ir pestle: prasideda smulkinimas

Čia prasideda nešvarus ir raumenų darbas. Jūs norėsite įsitikinti, kad šis procesas padarytas ten, kur gali (galbūt) turėti ryžių ir ryžių pasta.

Tvirtai paimkite pistoletą iš vienos rankos, kitą, jei reikia, palaikykite skiedinį. Apskrito judesio pagalba pradedama grūsti ryžius iki skiedinio. Padarykite ryžius ir visą, vidinį, skiedinio paviršių. Tikrai pateksite į jį ir naudokitės savo rankos raumenimis, kad padėtumėte ryžius dirbti poringu paviršiumi. (Galite išsiveržti į prakaitą, todėl gali pasiimti pagalbos arba pailsėti, kai jums reikia.)

06 iš 08

Kaip sezoną gaminti naują skiedinį ir pestle: pilka pasta

Po šlifavimo, nes tai, kas gali atrodyti amžinybe, balti ryžiai virsta pilka spalva. Čia galite pamatyti rodyklės, nukreiptos į mažus tamsius purvo dulkes. Ryžių šlifavimas yra tai, kas ištraukia visus nešvarumus ir šiukšles, kurios buvo sugaunamos į uolą.

Taip pat pastebėsite, kad pestle yra padengtas pilka pasta. Įsitikinkite, kad jūs sukite, pasukite ir net apversite jį, kai grūsti ryžius - mes nenorime palikti nieko, įstrigo ten.

07 iš 08

Kaip sezoną gaminti naują skiedinį ir pestle: skalauti ir pakartoti

Jūs išgyvenote pirmuoju grind, dabar laikas skalauti ir pakartoti ... dar kelis kartus . Aš žinau, kad tai nėra "darbštumas", bet aš žada, kad tai taip verta.

Naudokite švarų virtuvinį šepetį, kad šešėliai pilkite į šiukšliadėžę. Paimkite skiedinį ir pestle į kriauklę ir naudokite teptuką, kad pašalintumėte kiek įmanoma daugiau pastos. (Niekada nenaudokite muilo ar muilo vandens.) Dabar į skiedinį vėl įdėti nedidelę saują ryžių ir vandens. Kartokite visą šlifavimo, skalavimo ir šepečio procesą, kol ryžių pasta nebebus pilka ir išlaikys spalvą. Galbūt norėsite pailsėti ir tęsti vėliau ar kitą dieną. Tai paėmė mane penkias kartas, norint pereiti nuo pilko į baltą pastą.

08 iš 08

Kaip sezoną gaminti naują skiedinį ir pestle: kaip bosas

Tu tai padarai, tu prieskaldai savo skiedinį ir pestle! Pat patys ant nugaros, pertraukite ir pajaukite tuos raumenis.

Paskutinis šio skiedinio ir pestle prieskonio žingsnis - švęsti ir gydyti sau kažką aštraus. Ar galėčiau pasiūlyti kario pasta, arba salsą, arba galbūt guakamolę, šalia ledo šalto gėrimo. Tu to nusipelnei!