Užuot stebėdami, kad bananai peraugtų virtuvėje, ir, norėdami išmesti juos, kai jie tampa mieganti, užšaldykite juos brandos pabaigoje ateityje, naudodami ledus, kokteilius, keksnius, blynus ir desertus. Paruošimas yra paprastas ir visas procesas trunka mažai laiko. Sušaldyti bananai gali būti naudojami daugiuose keptuose receptuose. Jie duoda kokteilius turtingą, pienišką pyragą panašų tekstūrą, ir šaliai duoda didelę dozę kalio ir kitų maistinių medžiagų.
Tiesa, bananų gabaliukai gali sudėti į šaldytuvą, o daugumai maišytuvų sunku tvarkyti įšaldytus bananus, tačiau, kai naudojate vieno sluoksnio užšalimo metodą, bananų gabaliukai nesiliestų kartu. Jie lieka laisvi, todėl galite išimti tik tą sumą, kurios jums reikia. Vienetai yra tinkamo dydžio, kad būtų galima sumaišyti, kad būtų lygus, kreminės konsistencijos.
Pasirinkite visiškai prinokusius bananus. Minkštimas turėtų būti geltonas, be žalios spalvos, nesugalvojusios subrendusių vaisių skonio. Keli rudi dėmeliai ant peilių yra gerai, netgi pageidautina.
Paruoškite vaisius
- Nulupkite bananus .
- Supjaustykite juos skersai į ratus nuo 1/2 iki 3/4 colio storio.
Vieno sluoksnio užšalimas
Šis viengubo sluoksnio užšalimas užtikrina, kad bananų skiltelės liktų atskiros ir lengvai tvarkomos.
- Bananų gabalus paskleiskite viename sluoksnyje ant kepimo skardos arba ant plokštelių. Vietos bananų gabalus, kad jie neliesti. Užšaldykite neuždengtą vaisių 1 valandą.
- Po valandos bananai dar nebus visiškai sušaldyti, bet jie pradės tvirtinti prie lentos arba plokštės. Išmeskite kiekvieną gabalėlį šiek tiek perkelkite į šoną. Šis žingsnis yra neprivalomas, tačiau vėliau vynuoges gali būti lengviau perkelti.
- Sušaldykite bananų gabaliukus dar 1 valandą, kad bendras šaldymo laikas būtų 2 valandos.
Perkelkite į šaldytuvus
Užšaldytus bananus perneškite į krepšelius su šaldikliu, plastikinius konteinerius ar ne plastikinius šaldiklio konteinerius . Įklijuokite ir supakuokite maišus ar konteinerius. Galite laikyti bananus šaldytuve iki 8 mėnesių. Po to jie vis dar yra saugūs, tačiau jų kokybė pradeda mažėti.
Būdai naudoti sušaldytus bananus
- Išmaišykite tiesioginius bananus su pienu arba be pieno ir šiek tiek jogurto arba šilko tofu . Šaldyti bananai suteikia skonį puikų pienišką pyragą panašų tekstūrą. Jums nereikės įtraukti ledo kubelių tam tikrų receptų kvietimo.
- Jūs taip pat galite naudoti šaldytus bananus, kad pagardintumėte ledus, bananų kremo pyragas ir kitus desertus.
- Atšildžius ir susmulkintą, anksčiau įšaldytus bananus galite naudoti bananų duoną , kefius ir kitus kepinius.
- Šaldyti bananai yra tokie pat geri kaip švieži bananai blyneliuose.