Kepimas druskos kiauliena yra svarbiausias pirmasis žingsnis klasikinių jūros gėrybių ar kukurūzų kukurūzų gamyboje. Šis naminis sūrio kiauliena yra labiau kvapnus nei parduotuvėje įsigyta versija, ir tai labai paprasta ir nebrangi.
Ko jums reikia
- 2 1/2 svaro be kaulo kiaulienos pilvo (supjaustyti 1/2 colio storio skiltelėmis)
- 10 uncijų. koserinė arba kita neododuota druska
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 svogūnas
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite druską ir cukrų.
- Supilkite kiaulienos pilvo gabaliukus su druskos ir cukraus mišiniu.
- Išskalaukite cukraus ir druskos mišinio sluoksnį ant stiklo, keramikos ar nerūdijančio plieno talpyklos dugno. Įdėkite kiaulienos pilvo sluoksnių sluoksnį viršuje.
- Pabarstykite gabalais šiek tiek daugiau druskos ir cukraus mišinio. Įpilkite dar vieną sluoksnių sluoksnį. Toliau pridėkite kiaulienos pilvo sluoksnių sluoksnius, purškite kiekvieną sluoksnį druskos ir cukraus mišiniu.
- Uždenkite ir šaldykite. Kiaulienos druska bus išgydoma ir paruošta naudoti per 2 dienas. Jis bus laikomas šaldytuve iki metų (vis tiek yra saugu valgyti po to, tačiau skonis mažėja).
- Norėdami naudoti, išplaukite druskos kiaulienos gabaliukus. Pat išdžiovinkite popierių ar švariu skudurėliu. Supjaustykite kubeliais ar mažais juostelėmis. Virkite per mažai šilumos, kol didžioji riebalų dalis bus išpjaustyta. Saute susmulkintą svogūną į lydytą druskos kiaulienos riebalą, o jūs puikiai pasiruošę padaryti puikią bumbulą!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 516 |
| Bendras riebalų kiekis | 50 g |
| Sotieji riebalai | 18 g |
| Nesočių riebalų | 23 g |
| Cholesterolis | 68 mg |
| Natris | 9,187 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 9 g |