Kaip tinkamai nuplauti "Matcha" arbatos miltelius

01 iš 06

Kaip "Whisk Matcha"

"Matcha" ceremonija yra puiki meno forma, kuri yra svarbi Japonijos kultūros dalis. Naudodami nedidelę praktiką, pagaminti skanų ir nesudėtingą "matcha" yra paprastas, ir mes parodysime, kaip tobulinti jūsų šveitimo techniką.

Norint nusišvilpti puikias rungtynes, jums reikės:

• "Matcha" milteliai, pageidautina ceremonija
• Vanduo, geriau destiliuoti arba išgryninti
• Chasen ("matcha whisk")
• Chasaku ("Matcha samtelis") arba 1/2 arbatinis šaukštelis
• Chawan ("Matcha" dubuo) arba bet kokia plataus ir seklios dubenėlė

Jei norite atlikti "Matcha" pilną ceremoniją, jums reikės ir lino audinio (vadinamo " chakin" ), kad išvalytumėte dubenį. Jums bus naudinga turėti "matcha sifter" (dar vadinamą furui ). Tačiau nė vienas iš jų nėra būtinas baziniam rungtynės rengimui.

Kur rasti "Matcha" ir arbatos priedus

"Matcha" ir šiai ceremonijai reikalingų priemonių galima rasti specialiosios arbatos parduotuvėse ir kai kuriose rinkose, kurios specializuojasi tarptautiniuose maisto produktuose. Tačiau kartais lengviausias būdas rasti visus "matcha" tiekimus yra internete.

Galite nusipirkti ceremoninį "matcha" miltelių iš "Arto arbatos" ir "DoMatcha". Daugelis mažmenininkų taip pat siūlo sumuštines, kaušelius, "matcha" dubenis ir kitus priedus.

Jei pastebėsite, kad jums tikrai patinka rungtynės ir jos sukūrimo ceremonija, galite apsvarstyti įsigyti rankų darbo dubenį. Daugelis Japonijos puodžių praleido metus tobulinant šį paprastą, bet sudėtingą dubenį, ir kiekvienas turi savo stilių.

02 iš 06

Išmatuokite "Matcha" miltelių

1. Paruoškite maždaug 1 1/2 puodelio vandens virimui, užpildykite cupį 1/3 taku karštu vandeniu.
2. Leiskite tai 30 sekundžių poilsiui, tada išmeskite vandenį ir nuvalykite dubenį.
3. Sumas 2 dubeles (arba 1/2 šaukštelis) sumaišykite į dubenį, pageidautina per sifterį arba sietą.

Pritaikykite savo Matcha

• Dėl plonos "matcha" (Usucha): naudokite 2 šaukštelius (apie 1/2 šaukštelio)
• Dėl storos rungtynės (Koicha): naudokite 3-4 kaušelius (3/4 ar 1 arbatinį šaukštelį)

03 iš 06

Pridėti vandenį

1. Į dubenį įpilkite 3 uncijos (apie 1/3 puodelio) karšto vandens.

Patarimas apie vandens kiekį

Nesijaudinkite, kad tai nėra daug vandens. "Matcha" yra girtas nedideliais kiekiais iš karto po to, kai jis yra susmulkintas. Pagalvokite apie tai kaip apie koncentruotą arbatos dozę ir nepamirškite, kad jūs iš tiesų geriate "arbatos" pati. Tai skiriasi nuo standartinės arbatos infuzijos , kurioje išgaunamas aromatas ir pašalinami arbatos lapai.

Ideali vandens temperatūra

Vanduo, kuris ką tik pradėjo virti, geriausiai tinka matcha miltelių ištirpinimui. Geriausia, kad ji būtų apie 160-175 F (70-80 C). Tuo metu, kai būsite pasiruošę šypsoti, po išvalyto dubenėlio likęs verdantis vanduo turėtų būti beveik tobulas.

04 iš 06

"Whisk the Matcha"

1. Laikydami dubenį į kairę ranką ir švelnindami dešine ranka, sumaišykite matcha miltelius į vandenį.
2. Naudokite riešą (ne alkūnę ar ranką), kad švelniai apvilktumėte "Matcha", kad atsipalaiduotumėte ant dubenėlio apačios arba šonuose esančių miltelių.
3. Pakeiskite greitą tempą ir įjunkite W formos siūlus. Idealiu atveju, jūs taip pat norite pridėti oro "matcha", o tai pasiekiama kontroliuojamu ir greitu greičiu.

Patarimai, kaip laikyti švilpuką

Padėkite ranką ant švilpuko viršuje, tarsi tobulintumėte. Jūsų pirštai turėtų būti šiek tiek virš stygos, kurioje yra laikikliai.

• Jūsų pirštai turėtų būti nurodyti į dubenį.
• Jūsų riešą reikia sulenkti 90 laipsnių kampu.

05 iš 06

Pašalinti visus riebalus

Tam tikru momentu, kai šveitimas vyksta, jums reikės pašalinti visus likusius matcha miltelius.

1. Uždenkite per dubenį perimetru, kad pašalintumėte paviršiaus gumbas.
2. Be to, švelniai paspauskite švilpuką ant dubenėlio apačios taip, kaip jūs susišluostumėte, kad suskaidytumėte visus paslėptus gumulėlius.

06 iš 06

Baigti kepti ir mėgautis savo "Matcha"

Tai užtruks trisdešimt sekundžių iki vienos minutės, kad išmestumėte gumulėles ir sukurtumėte porą ant "matcha" viršaus.

1. Kai rungtynės viršuje yra putos, švelniai pakelkite šuką iš matcha dubenėlio centro. Tai paliks nedidelę, vizualiai patrauklią putų koncentraciją dubenėlio centre.
2. Gėrėk ir mėgaukitės savo "Matcha" iškart.