Šis turtingas, dekadzuoto šokolado pudingas yra gaminamas su kokoso pieno ir migdolų pieno, o ne pieno, ir todėl, kad jis yra susiaurėjęs su kukurūzų krakmolu, o ne kiaušinių tryniai, tai taip pat yra veganas! Puikiai tinka po mokyklos saldumynams ir pietų vakarienei gydyti veganams ir pieno neturintiems vaikams. Šis pudingas taip pat yra tas, kurį norėsite padaryti tau ir suaugusiesiems draugams. Papuoškite savo pudingas su tamsiu šokolado skutimu ir susmulkintu kokosu arba supjaustykite pudingas su griežinėliais braškėmis arba kitais vaisiais elegantiškiems drabužiams!
Tiems, kurie nori gauti be glitimo ir be sojų, tiesiog įsitikinkite, kad patikrinote pieno neturinčių šokolado drožlių sudedamąsias dalis, kad įsitikintumėte, jog nėra glitimo, kviečių ar sojos sudėtinių dalių.
Ko jums reikia
- 3 šaukštus kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštai šalto vandens
- 1/3 puodelio ir 2 šaukštai organinio cukraus
- 1/4 puodelio
- kakavos milteliai
- Žiupsnelis druskos
- 1 14-uncija gali Lite kokoso pienas, pvz., Tajų virtuvės Organic Lite kokoso pienas
- 1/2 puodelio paprasto nesaldinto migdolo pienas, parduotuvėje nusipirktas ar naminis
- 1/3 puodelio be pieno su šokoladu1
- 1/2 arbatinis šaukštelis vanilės
- Garnyras: tamsiai šokolado drožyba be dangaus
- Garnyras: susmulkintas kokosas
Kaip tai padaryti
- Mažame puodelyje ar dubenyje sujunkite kukurūzų krakmolą su 2 T. šaltu vandeniu, sumaišydami, kad ištirptų. Atidėti.
- Nedideliame padaže sujunkite cukrų, kakavos miltelius, druską ir liekamą kokoso pieną. Virš vidutinio ir mažo šilumos, palaipsniui įpilkite migdolų pieno, nuolat maišydami, kol sklandžiai. Kuko, kol plona plėvelė ant skysčio virsta ir garai pakyla nuo paviršiaus, tačiau neleiskite mišiniui virti. Nuimkite indą nuo šilumos ir įpilkite šokolado drožlių, pasukdami puodą, kad lustai nenusileidžia ant dugno ir degtų. Leiskite kolonėlę nusilpti nuo viryklės maždaug 3 minutes, tada mišinį sumaišykite su medine šaukšteliu, kad įpilkite ištirpinto šokolado.
- Sumaišykite į kukurūzų krakmolo mišinį ir vanilą, kol gerai susimaišysite, ir padėkite indą į viryklę vidutine karštimi. Nuolat maišant, virkite, kol mišinys yra storas, bet šiek tiek plonesnis nei pageidaujamas (pudingas susilietės, kol jis atvės). Pudingas perkelkite į karščiui atsparų indą. Įdėkite plastikinę plėvelę tiesiai ant pudingo paviršiaus (tai yra, kad būtų išvengta odos susidarymo) ir nustatykite ant vielos aušinimo stovo, kad atvėsintumėte apie 20 minučių.
- Kai pudingai šiek tiek atšaldomi, įdėkite juos į šaldytuvą ir šaldykite mažiausiai 2 valandas, prieš pradėdami mėgautis. Pareikalauti grietinėlė su tamsiu šokoladu ir susmulkinta kokosu.
Kuko pastaba:
- Nors migdolų pienas yra mano pageidaujamas pieno pakaitalas, kad šis receptas lydėtų kokoso pieną, aš naudoju sojos pieną ir kitus pieno neturinčius pieno pakaitalus su teigiamais rezultatais, taigi tikrai, priklausomai nuo to, kuris pieno be pieno jūs nuspręsite naudoti kartu su kokosu pienu priklauso nuo jūsų ir jūsų dietos. (Sojų neturinčios dietos asmenys galėtų apsvarstyti ryžių ar kanapių pieną .)
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 541 |
| Bendras riebalų kiekis | 35 g |
| Sotieji riebalai | 27 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 1 mg |
| Natris | 189 mg |
| Angliavandeniai | 54 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 6 g |