01 iš 04
Pradėk nuo viso omaro
Sveikas virtas omaras. Nuotrauka © Tetra Images - Jamie Grill / Getty Images Švieži vietiniai omarai yra puikus vasaros gydymas, ar jūs gyvenate pajūryje, ar tik atvykstate vasarą. Čia aprašomas procesas, todėl jūs gaunate kiekvieną skardą iš apvalkalo, o tai leis jums jaustis vis geriau apie tą omarų vakarienę.
Ši dalis yra akivaizdi, bet jūs norite pradėti visą virtą omarą. Kad įsitikintumėte, jog turite geriausius omarus, sužinokite, kaip įsigyti omarą, tada eikite į " Kaip virti omarą " patarimus, kad išvengtumėte nuviliančių ar išplautų mėginių.
02 iš 04
Tvist Off This Bowl
Traukiant lobster'o lieknintą mėsą iš jos korpuso. Nuotrauka © Jerry Young / "Getty Images" Nuimkite uodegą viršuje, link kūno. Pasukite ir nuimkite nuo kūno, kad atskirtumėte abu. Naudokite peilį, kad galą sulaužytumėte centre (padaliję jį išilgai) arba išspausdinkite kraštus į apačią, kol jie šiek tiek ištraukiami, o po to juos ištraukite, kad pertrauktumėte apvalkalą.
Jūs turėtumėte sugebėti pašalinti uodegą su mėsa vienoje dalyje. Nepamirškite ištraukti uodegos ventiliatoriaus sekcijų prie viršaus, kad mėsos gabalai būtų paslėpti uodegos galuose.
Jei pasisekė, uodega turės eilę ryškios raudonos ikros (omarų kiaušinėliai) išilgai viršutinės dalies, kurioje ją padalinsite. Valgykite ikrų tiesiai į viršų arba išsaugokite ir sumaišykite į gurkšnį su grietine ir grietine sūriu, kad gautumėte skanų skonį arba tiesiog sumaišykite su jūros gėrybių sriuba.
03 iš 04
Plyšys tuos kulkšnius
Valgyti lobster claw. Nuotrauka © Jeffas Kaukas / "Getty Images" Patraukite nagus nedideliu pasukimu nuo omaro kūno, kad juos atskirtumėte. Ištraukite mažesnę, nykščio formos žnyplės dalį, kol ji nutolusi nuo likusio nagų, tada traukite ją dar šiek tiek, kad ją ištrauktumėte. Su sumuštiniu ar sunkiu peiliu pertraukite žnyplę ir ištraukite mėsą - čia yra naudingos mažos šakutės.
Pastaba: jei mėsa su riešutais beveik visiškai neužpildo apvalkalo aplink jį, jis buvo laikomas per ilgai, kai guminė juosta aplink jos sagą. Raskite kitą savo omaro šaltinį.
04 iš 04
Gaukite prie Knuckles ir Beyond
Omarų valgymas. Nuotrauka © GMVozd / Getty Images Kitas: pirštai . Jie yra tie dalykai, kurie prisijungia prie nagų ir kūno. Jie turi labai mielą ir švelnios mėsos. Naudokite sumuštinį ar sunkų peilį, kad supjaustumėte juos į gabalus ir naudokite jūros gėrybių šakutę arba panašią indą, kad ištrauktumėte mėsą.
Jūs pastebėsite šviesiai žalios medžiagos, randamos kūno ertmėje, kurioje sulaužote uodegą. Tai yra omaras tomalley arba kepenys ir kasa, tiksliai. Kai kurie žmonės mėgsta tai, kai kurie žmonės yra pernelyg saldūs, kad to išbandytų, o kiti žmonės nori jį maišyti su kitais patiekalais.
Nesvarbu, ar jūs žemyn, ar ne, kūno tuštumos priekyje esama mėsos, kurią verta ieškoti. Padalinkite kūną žemyn centre (jūsų pirštai turėtų atlikti darbą) ir naudokite nedidelę šakutę, kad parinktumėte mėsą.
Pagaliau, skirti omarai valgo šešias mažas "vaikščiojančias" kojas ir čiulpia mėsą iš jų. Čia nepakanka, kad galėtų užpildyti visus, bet tai kažkas daryti ir neabejotinai leis jums jaustis kaip jūs valgėte visą tą omarą!