Vaisinės salotos yra tradicinės vakarinės nakties vakarienei, kurią vakaraisi meksikiečiai gruodžio 24 d., Ir šis yra vienas iš geriausių. Meksikiečių Kalėdų išvakarių salotos, sudarytos iš spalvotų vaisių ir daržovių, apvilktų lengvu padažu, yra gražūs, sveiki ir skanūs.
Šis labai lengvas receptas turi daug žingsnių, tačiau daugelis iš jų yra tik sudedamųjų dalių šveitimas ir supjaustymas. Tiesą sakant, receptas yra toks lengvas, kad jis tinka net ir mažiausią patirtį turinčių virėjų. Nepaisant to, kad salotos nelaiko labai ilgai, kai tik jos buvo sumaišytos, vaisius, daržoves ir padažas galima paruošti kitą dieną ir surinkti paskutinę minutę.
Patiekite šią salotą taip, kaip jie eina į pietus nuo sienos, kaip pirmas kursas šventinės vakarienės metu (Kalėdos ar kitu būdu); jūsų svečiai bus malonu.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai (1/2 litro) vandens
- 2 puodeliai baltojo cukraus
- 3 šaukštai šviežiai spaustų meksikietiškų laimų sulčių
- 3 šaukštai obuolio arba vyno acto
- 2 vidutinio dydžio raudonieji burokėliai arba 2 skardinės su griežinėliais
- ½ romėnų salotų galvutės
- ½ vidutinio jicama
- 2 raudoni arba žalieji obuoliai (arba viena iš kiekvienos spalvos)
- ½ mažo ir vidutinio šviežio ananaso arba 6 žiedai konservuotų ananasų
- 1 Meksikos kalkės, supjaustytos puselėmis
- 1 didelis oranžinis
- 1/3 puodelio
- granatų sėklos
- 1/3 puodelio pagardų, kepinti žemės riešutai
- Cilantro lapai
Kaip tai padaryti
Padaryti padažu:
- Vandenį ir cukrų padėkite vidutinio dydžio indelyje. Karštas, nuolat maišydamas, kol pasieksite lengvą, skaidrų sirupą. Supilkite sirupą į stiklinį indelį ir įpilkite tris šaukštus laimų sulčių ir acto. Įdėkite dangtį į stiklainį ir gerai suplakite. Supilkite padažą į šiek tiek patiekalą ar gerą stiklinę ir šaldykite.
Paruoškite ingredientus:
- Jei naudojate grūdų runkelius, gerai nuplaukite ir virkite juos pakankamai vandens, kad juos padengtumėte 30-40 minučių, kol šakutė bus įdėta iki pat viso centro. Išrinkite runkelius iš vandens, nulupkite juos ir supjaustykite juos maždaug 1/3 - 1/2 colio skiltelėmis.
Pastaba: neišmeskite vandens, į kurį sumaišyti runkeliai! Įpilkite cukraus pagal skonį, tada leiskite jam atvėsti. Jei reikia, praskieskite daugiau vandens, o tada leiskite kaip gardų šalto gėrimą. Jei naudojate konservuotus runkelius, išleisk juos.
Laikydami juos visą, nusiplaukite ir išdžiovinkite romėnų salotos lapus. Palikite mažesnius lapus nepažeistus; supjaustyti dideles pusiau.
Nulupkite jikamą ir supjaustykite į gabaliukus tokiu pačiu plotu kaip runkeliai.
Jei turite šviežių ananasų, šerdykite ir šerdykite, tada supjaustykite skiltelėmis. (Neleiskite išmesti savo ananasų žievelės. Galite jį panaudoti tam, kad pagamintumėte skanų tepamą .) Jei jūsų ananasų griežinėliai yra konservuoti, išleisk juos.
Palikite apelsinų žievelę į spalvą arba, jei to norėsite, išvalyti obuolius. Iškirpkite juos į 6-8 kištukus viename obuolyje, išmesdami kamieną, šerdį ir sėklas. Supjaustykite kalkių pusę obuoliais, tada išmeskite juos taip, kad sultys padengtų visus obuolių paviršius ir neleistų jiems tekėti rudos spalvos.
Nulupkite oranžinę spalvą, ištraukdami kiek galima daugiau baltųjų dalių tarp sekcijų. Atskirkite oranžinę į pleištus.
Atidarykite granatu ir pašalinkite sėklas , nulupkite žievelę ir kietas baltas membranas.
Paimkite cilindro lapus nuo stiebų.
Surinkite salotos:
- Ant didelio padėklo arba atskirose salotų plokštėse patraukliai sudėkite visus vaisius ir daržoves. Aš visada norėčiau pradėti nuo salotos lapų apačioje, tada sudaryti likusių ingredientų sluoksnius kontrastingomis spalvomis.
- Pabarstykite granato sėklų, žemės riešutų ir lapų lapus virš viršaus.
Padaryk išgerti iš šaldytuvo dubenėlį taip, kad kiekvienas valgomasis gali jį užpilti ant savo salotų, kai jis bus patiekiamas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 324 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 25 mg |
| Angliavandeniai | 74 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 4 g |