Karamelės širdis yra saldūs širdies formos karameliai, suplakti į šokoladą. Šie naminiai Valentino dienos saldainiai yra graži, skanus tradicinių triufelių alternatyva. Šiam receptui galite naudoti parduotuvėje nusipirktus karamelius arba namuose pagamintus karamelius, naudodami bet kurį iš šių karamelinių receptų. Palikite juos paprastą, ar pabarstykite viršūnes nuluptais riešutais, jūros druska, kakavos lankais ar netgi aukso lapais!
Šis receptas reikalauja silikono širdies formų, kurias galima rasti gurmanų virtuvės parduotuvėse ar daugelyje internetinių parduotuvių. Saldainių formavimui taip pat bus naudojami silikono ledo kubeliai, kurie yra pigesni ir dažnai lengviau prieinami. Reguliarios saldainių formos neveiks, nes formos turi būti lanksčios, kad saldainius būtų galima išstumti iš nugaros.
Ko jums reikia
- 12 uncijos minkštųjų karamelių
- Neprivaloma: 1-2 šaukštus kremo
- 1 svaras šokolado saldainių dangą (arba
- grūdintas šokoladas )
Kaip tai padaryti
1. Įsitikinkite, kad jūsų širdies formos silikono formos yra švarios ir visiškai sausos.
2. Jei naudojate parduotuvėje nusipirktus karamelius, pirmiausiai juos išpakuokite. Karamelius padėkite į vidutinį mikrobangų krosnelės indą. Karamelių tekstūra dabar bus gatavų karamelinių šerių tekstūra, taigi, jei karameliai yra labai tvirti ir norėtumėte švelnesnės karamelės, dubeniu įpilkite šaukštą ar dvi kremo. Jei esate patenkintas tekstūra, kremas gali būti praleistas.
3. Mikrobangų krosnelę karameliai 30 sek. Padidina, maišant po kas 30 sekundžių. Karamelius išmaišykite ir šildykite, kol mišinys bus lygus ir skystis.
4. Naudodami šaukštą užpildykite ertmes į formą. Kai naudojama visa karamelė, leisk karamelę atvėsti iki kambario temperatūros, tada šaldykite šablonus, kol karamelė bus labai tvirta.
5. Kai saldainiai yra labai tvirti, pasukite liejimo formą aukštyn kojom ir švelniai paspauskite širdies gale, kad išstumtumėte karamelius ir išleistumėte saldainius.
6. Išlydykite šokolado saldainių dangą arba švelninkite šokoladą . Naudodami panardinamus įrankius, supleiskite kiekvieną karamelės širdį ištirpusio šokolado, kol ji visiškai padengta, ir supilkite panašią karamelę ant pergaminio gabalo ar vaško popieriaus. Pakartokite, kol visi karameliai yra artimieji.
7. Karamelės širdis laikykite sandariai uždarytoje talpyklėje kambario temperatūroje iki dviejų savaičių arba šaldytuve iki mėnesio. Norėdami geriausio skonio ir tekstūros, prieš jas patiekite kambario temperatūrą.