Šis Lenkijos pasukų krevetės tortas arba " Plac na maślance z kruszonka" (PLAHT-sek Mahsh-LAHN-tseh z krroo-SHOHN-kah) receptas yra mano pusbrolis Krystyna Filipiak, gyvenanti Tureke, Lenkijoje.
Tai paprastas kavos pyragas, kurio tešloje yra pasukos ir papildytas pasirinktais šviežiais vaisiais (man patinka kiškių vyšnios) ir saldžiųjų trupinių ar sūrio . Streusas yra tiesiog trapumas, pagamintas sumaišant miltus, cukrų, sviestą ir kartais prieskonius kaip cinamoną (nors ne šiame recepte), kol truputis. Tada pabarstykite kavos pyragą, duoną, bandelės ir pyragaičius. Žodis streusel yra vokiečių kalba "pabarstyti" arba "išvesti".
Krystyna sako, kad netgi pradedantysis virėjas gali padaryti šį desertą, ir ji teisinga. Dėl veislės, Krystyna kartais išplauna du skardines iš aguonų įdaro, ant vaisiaus viršuje, po to trumpos drožlės.
Štai didesnė nuotrauka iš Lenkijos pasukos pyrago.
Ko jums reikia
- Tortas:
- 2 dideli kambario temperatūros kiaušiniai
- 1 puodelis cukraus
- 1 šaukštelis vanilės
- 1 puodelis kambario temperatūros pasukos
- 1/2 puodelio aliejaus
- 3 puodeliai
- Pyrago miltai
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 kvartalai švieži vaisiai, tokie kaip kruopščios vyšnios, uogos arba obuolių griežinėliai
- Crumb Topping:
- 1 1/4 puodeliai
- Universalus miltai
- 1/2 puodelio cukraus
- 4 uncijos (1 lazdelė) šalto sviesto, supjaustyto gabalais
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 laipsnių. Įstatykite 13x9 colių panną. Didelėje dubenyje įmaišykite 2 didelius kambario temperatūros kiaušinius, 1 puodelį cukraus, 1 arbatinį vonią vanilės, 1 puodelio kambario temperatūros pasukų ir 1/2 puodelio aliejaus, kol gerai sumaišomas.
- Atskirame dubenyje suvyniokite 3 puodelius pyrago miltų, 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelius ir 1/2 šaukštelio druskos. Kruopščiai sumaišykite kiaušinių mišinį. Paskirstykite į paruoštą puodą ir viršuje su pasirinktais šviežiais vaisiais.
- Vidutinėje dubenyje sumaišykite 1 1/4 puodelio universalios miltų ir 1/2 puodelio cukraus. Supjaustykite 4 uncijos šalto sviesto gabalėliais, kaip ir pyrago tešla, kol susidaro trupiniai. Skleisti trupinius virš vaisių. Kepkite maždaug 40 minučių arba kol pyragai bus kepami ir trupiniai yra auksiniai.
Kavos pyragaičių svarba Rytų Europos pramogų tema
Viena iš pagrindinių Rytų europietiško etiketo taisyklių - neatsiversti tikėtinų ar netikėtų svečių, nesuteikdami jiems kavos, arbatos, degtinės ar brendžio, ir tam tikros rūšies pyrago, jei ne visą valgį ar sumuštinį.
Štai kodėl dauguma namų šeimininkių paprastą kavos pyragą kasdien arba kas antrą dieną turi turėti, jei kas nors sumažėtų. Šie kavos pyragai liko drėgni arba galėjo būti greitai pašildomi, kad grįžtumėte į visiškai iškeptą tobulumą.
Čia yra 16 Rytų Europos kavos pyrago receptų, kurie padėtų bet kokiai šeimininkei didžiuotis.