"Frappe" ("frap-pay") yra ledinis gėrimas, kuris buvo sukrėstas, sumaišytas ar sumuštas, kad pagamintų skanų putojimą ir gaivinantį mišinį, kuris tiekiamas šaltai, dažnai su plakta grietine ir įdaru. Galite pridėti ledo prieš arba po mušimo kavą ir pasirinktinius priedus, tokius kaip cukrus, pienas, vanilė ir saldūs padažai. Tai priklauso nuo to, ką jūs purtume arba maišiate: purtyklės, trupintuvės ar maišytuvu.
Ledo suspaudimo maišiklis yra geriau nei purtyklės maišymo purtytuvas.
Kava ar ne?
Nors trapiai pagamintas kavos puodelis, galite gaminti kitus kvapnius grybus gėrimus su arbatmedžiais, sultimis ar karštu šokoladu ; galimybės yra begalinės. Šis populiarus mišrus ledinis gėrimas, kuris pirmą kartą įkvėptas Europoje prieš dešimtmečius, yra daug skirtingų variantų. Žodis "Frappe" kilęs iš prancūziško žodžio "Frapper" - tai reiškia, kad šliaužti, trankyti ar mušti.
Istorija
Daugelis šalto kavos gėrimų, pavadintų "café frappé", grįžta į XIX a. Kai kurie buvo panašūs į slushes, kiti panašūs kaip ledinė kava.
Graikijos café frappé versija, naudojant kavą, buvo išrastas 1957 m. Salonikų tarptautinėje parodoje. Darbas su "Nestlé" kompanija parodė naują vaikams skirtą produktą; šokoladinis gėrimas pagamintas iš karto maišant jį su pienu ir purtant jį purtyklėje. Kitas darbuotojas pertraukos metu ieško būdų, kaip išgerti įprastą skrudintą kava, tačiau jis negalėjo rasti karšto vandens, todėl jis sumaišė kavą šaltu vandeniu ir ledo kubeliais purtyklėje.
Ši improvizacija sukūrė šį populiarią graikų gėrimą. "Frappé" daugiausia parduodamas "Nestlé" ir yra vienas populiariausių gėrimų Graikijoje ir yra beveik visose graikų kavinėse.
Nors "Café Frappé" šiandien daugiausia yra susijęs su graikų skonio kavos versija, likusioje pasaulio dalyje per pastaruosius du dešimtmečius "espreso" versija buvo paprasta, tiesiog suplakant dvigubą espreso su baltu cukrumi (2/3 pilsto ledo sukratytuvu) ir pilamas tiesiai į stiklą.
Užsienio turistai Graikijoje sugavosi į savo tėvynę, kur ji buvo priimta su kai kuriais pakeitimais. Bulgarijoje "Coca-Cola" kartais naudojama vietoj vandens, Danijoje vietoj vandentiekio vandens dažnai naudojamas šaltas pienas. Serbijoje frappé paprastai gaminamas su pienu ar ledais.
Skonio ir kavos gėrimų skirtumai
Kaip frappe skiriasi nuo skutimosi, ledinės kavos ar ledinės kapučino? Frazė maišoma ilgiau, kol sukuriama didelė putplastika, o ledas gerai sumaišomas. Jei kokteilių purtyklė suplakta, susmulkintą ledą galima įpilti į kavą arba visą ledą. Plunksnos arba ledinės kapučinos yra sumaišomos su pageidaujama ledo konsistencija, nepriklausomai nuo putų. Švelnios kavos dažnai neskaldo, bet tarnauja kaip stiprus ledo kava. Kadangi maišymo procesas yra panašus į ledinę kapučino ar kaprizą, dažnai sunku pastebėti ar žinoti skirtumą.