Paprastai sakoma, kad graikų salose, kurias mėgsta laimingi dineriai, yra romėnų, ledkalnių salotų, špinatų, agurkų, vynuogių pomidorų ir alyvuogių "Kalamata". Pomidorai, agurkai ir alyvuogės yra tradicinėse graikų salose, tačiau salotų ar špinatų įdėjimas gali priklausyti nuo virėjo. Maroulosalata salotose yra cos ( romaine ) salotos, taip pat svogūnai ir krapai. Kai kurie virėjai taip pat prideda raudonųjų svogūnų arba raudonųjų ar žalių paprikų.
Nr graikų salotos yra visiškai be vieno labai svarbus ingredientas: feta sūris .
Jūsų salotų pagrindai gali būti asmeninio pasirinkimo dalykas. Galbūt jūs nekenčiu pomidorų ar svogūnų; tai gerai. Galite palikti juos ir pastatyti savo salotas taip, kaip jums patinka. Svarbu, kad jūs įsitikintumėte, jog ten yra alyvuogės ir feta sūris.
Jei norite, kad bona fide tradiciniai graikų salotos - horiatiki - laikykitės tik pomidorų, supjaustytų agurkų, žaliųjų paprikų, supjaustytų raudonųjų svogūnų, Kalamata alyvuogių ir feta sūrio. Kitoje salotoje nematysite, jei užsisakote valgydami Graikijoje.
Idealiu atveju visi jūsų salotų ingredientai bus švieži, kaip gali. Jei naudojate pomidorus, jie turėtų būti gražūs ir sultingi. Agurkai ir kiti žalumynai turi būti traškūs.
Puošmenų variantai
Tiesą sakant, paprastas visų tradicinių graikų salotų padažu yra tiesiog graikų aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus dribsnis. Siūlome svečiams keletą citrinos pleiščių šone, kad jie galėtų išspausti ir pridėti sultis pagal savo skonį.
Jūs taip pat galite naudoti tik šiek tiek tiesios alyvuogių aliejaus su vandens prisilietimu. Aliejaus ir acto mišinys puikiai tinka, jei į salotas įtraukiate agurką.
Už vieną taurelę padažu, kuri turėtų apimti visus savo salotų pasirinkimus - ypač maroulosalata - prasideda 3/4 puodelio graikų aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Įpilkite 1/4 puodelio geros kokybės raudonojo vyno acto, 1/2 šaukštelio susmulkintų graikinių raudonėlių, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šaukštelį pipirų.
Viską sumaišykite arba užpilkite į purkštuvą, sandariai uždėkite ir gerai suplakite, kad viską sumaišytumėte.
Ten tu turi. Jūsų padažas gali būti tiek jūsų paties skonio, kiek ir pačių salotų, bet jei norite valgyti, kaip elgiasi graikai, tampate prie alyvuogių aliejaus ir acto.