Graikų kalba: χωριάτικη σαλάτα išreikštas haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Tradiciniai graikų salotos yra visame Graikijos restorane visame pasaulyje. Bet kas daro tokį salotą autentišką ir kaip jūs galite padaryti jį namuose? Šis receptas turėtų jums pradėti ir įspėti savo vakarienės svečius, nesvarbu, ar jie dažnai lankosi Graikijos įstaigose.
Šios salotos turi daug individualių variantų, tačiau čia yra pagrindai, nuo kurių dirbti. Tai yra tradicinė versija, kurioje nėra salotų ir yra pomidorų, raudonųjų svogūnų, agurkų, paprikų ir graikų alyvuogių. Daugelis virėjų žievelės pomidorus, jei odos yra kietos; tai reikalauja papildomo pomidorų blanching, taigi tai priklauso nuo jūsų. Puikus salotas, kad galėtų pasinaudoti vasaros malonumu, bet gaivus gydyti bet kuriuo metų laiku. Prieš suplakdami, nedvejodami pridėkite salotų ančiuvių ar kaparių.
Ko jums reikia
- 4-5 dideli pomidorai (prinokę)
- 1 agurkas
- 1 paprikos (žalia)
- 1 didelis svogūnas (raudonas)
- Garnyras: druska (jūra, pagal skonį)
- Garnyras: raudonėlis (džiovintas,
- Graikų kalba
- rigani )
- Garnyras: alyvuogių aliejus (aukščiausios kokybės
- ekstra virgin , pagal skonį)
- 1/4 svaras
- fetos sūris (graikiniai, supjaustyti arba susmulkinti)
- Neprivaloma: pipirai
- 1 tuzinas
- Graikijos alyvuogės (Kalamata, žalios Kretos alyvuogės ir kt.)
- 1 šaukštą vandens
- Garnyras: pipirai (marinuoti piperoncini karšti pipirai)
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite ir išdžiovinkite pomidorus, agurkus ir žalias paprikas. Nuvalykite išorinę odą nuo svogūno, nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Pjaukite pomidorus į įkandimo dydžio netaisyklingos formos gabaliukus, pašalindami šerdį. Druska lengvai. Skaldykite agurkus į 1/4 colio skiltelės, pjaustykite pjaustytus puseles (ar agurkas nuimamas, ar ne). Druska lengvai. Supjaustykite papriką į žiedus , nuimkite stiebą ir sėklas. Druska lengvai. Supjaustykite svogūną į plonius žiedus.
- Sumaišykite pomidorus, agurkus, žaliąsias paprikas ir svogūną didelėje salotų dubenyje. Pabarstykite oregano, užpilkite alyvuogių aliejų per salotas ir išmeskite.
- Prieš patiekiant, įdėti fetą ant salotos viršuje , kaip vieną gabalėlį arba susmulkinti, ir pabarstyti sūriu su raudonu (ir, jei reikia, pipirais). Kai kurie alyvuoges išmeskite.
- Sumaišykite šiek tiek aliejaus su vandeniu ir džiūvę virš viršaus. Patiekite garnytais karšiais pipirais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 86 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 17 mg |
| Natris | 292 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 4 g |