Veganų juodųjų ašutų receptai

Juodakakiai žirniai yra populiarus maistas visame pasaulyje. Tai yra neteisingas pavadinti žirnius, nes jie iš tikrųjų yra pupelės. Sakoma, kad ji buvo prijaukinta iš pradžių Vakarų Afrikoje, o juodi akyse auginami žirniai auginami Azijoje, Afrikoje, JAV pietinėse šalyse ir daugelyje kitų šalių. Kai pavadinimai vadinami "juodžuviu žirniai", tai yra buñuelo, lobia, chè đậu trắng, rongi, alsande, kalu, akara, kacang ir tolo, tik kelias vardas.

Nors tradiciniai juodapatiniai žirnių receptai reikalauja naudoti druskos kiaulieną, kad sezono maistingą ankštinį, šis receptas yra veganas. Kaip pikantiška patiekalą, ši patiekalė patiekiama šiltai, tačiau yra receptai, skirti juodai akytoje žirnių salotoms, kurios patiekiamos šaltai.

Ko jums reikia

Kaip tai padaryti

  1. Didelėje puodelyje šildykite alyvą dideliu šilumos kiekiu.
  2. Įpilkite svogūnų ir česnako ir virkite, nuolat maišydami, kol svogūnai bus permatomi ir kvapnūs.
  3. Įpilkite daržovių, juodai akių žirnių, vandens, pomidorų, pomidorų pastos ir rudojo cukraus ir virkite.
  4. Nuleiskite šilumą žemyn ir 2 valandas virkite, pridėkite daugiau vandens, jei reikia, arba kol žirniai pasirodys nedideli.
  5. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį ir pasimėgaukite.

Ingredientų pakaitalai ir patarimai virimui

Puikiai tinka Naujųjų Metų dienai, šias juodai akių žirnių patiekalas gali būti valgomas kaip troškinys arba patiekiamas su kuskusu, ryžiais ar be pienas. Kitas populiarus amerikietiškame pietuose vadinamas "Hoppin". Jonas prisijungia prie juodžuvio žirnių su ryžiais ir kiauliena.

Juodakakių žirnių istorija kaip Naujųjų Metų tradicija

Valgymas su juodakaliais žirneliais yra Naujųjų Metų dienos tradicija, kuri sako, kad jums laimės Naujieji Metai. Jūs galbūt girdėjote apie savo ryšius su Pilietinio karo ir Emancipacijos skelbimu, tačiau paaiškėja, kad ši praktika prasideda Senovės Egipte. Jungtinėse Amerikos Valstijose daugelis pietų žino, kad juodojo akių žirniai laikomi gyvūnų maistu.

Taip pat buvo sakoma, kad vienintelis maistas, kurį gali naudotis naujai išlaisvinti vergai, po to, kai 1863 m. Įsigaliojo Naujųjų metų diena, kai buvo paskelbta Emancipacijos deklaracija. Taip pat pasakojama apie Sąjungos kareivius, paliekančius maistą, po to, kai sugriovė konfederacijos stovyklą. Ši klaida leido konfederacijoms išgyventi žiemą.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos 121
Bendras riebalų kiekis 3 g
Sotieji riebalai 0 g
Nesočių riebalų 2 g
Cholesterolis 0 mg
Natris 110 mg
Angliavandeniai 21 g
Maistinė lasteliena 5 g
Baltymas 5 g
(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)