Dubu Kimchi yra populiarus anju ( korėjietiškas užkandis ) ir skanus, paprastas būdas naudoti likusius ar senesnius kimchi . Džiovintą kimchi skonį kvėpuoja minkšta, subtili paprastojo tofu tekstūra.
Ko jums reikia
- 1 puodelis Baechu Kimchi (vyresnio amžiaus, amžiaus kimchi yra geriausias), grubiai susmulkintas į 1 colių gabaliukus
- 1/2 puodelio plonai supjaustytos kiaulienos (arba bekono), supjaustytos 1 colio gabaliukais
- 1 blokas įmonė
- tofu
- 2 šaukštelis augalinio aliejaus
- 3 česnako skiltelės, malta
- 1 šaukštelis sojos padažu
- 2 šaukštelis cukraus
- 1 šaukštelis sezamo sėklų
- 1 šaukštelis sezamo aliejaus
Kaip tai padaryti
- Užpilkite didelę keptuvę ar karštą aliejumi ir sumuštą kiaulieną vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu, kol beveik neįskaitoma. Jei reikia, išleiskite aliejų.
- Įpilkite česnako ir saute dar pora minučių, sumaišydami sumaišykite.
- Įpilkite kimchi ir kepkite maždaug 5-7 minutes, kol jis tampa tamsiai rausvai rudos spalvos.
- Įpilkite cukraus, sojų padažo, sezamo sėklų, sezamo aliejaus ir kepkite dar vieną minutę.
- Pašalinti iš karščio.
- Į švelniai verdančio vandens puodą 3 minutes virkite visą tofu bloką.
- Išmeskite tofu ir supjaustykite į stačiakampius.
- Patiekite su sumuštu kimchi (kimchi bokum) arba padėkite kimchi plokštelės viduryje ir sutvarkykite tofu aplink jį.