Viskas apie prancūzų desertą
Jei turite saldus dantis, jūs esate gydyti, jei dar sužinojote apie prancūzišką prancūzų desertą clafoutis. Taigi, kas yra šis patiekalas ir kaip jis pagamintas? Su šia trumpa apžvalga susipažinkite su šia nuostabia meile.
Trumpai tariant, clafoutis (išreikštas "kla-FOO-tee") - tai keptas desertas, kuris yra pagamintas kepant vyšnias kaip kremas, panašus į blynų tešlą. Ar tavo burnoje teka laistyti?
Tradiciniai Clafoutis prieš variacijas
Tradiciškai clafoutis yra specialiai pagamintas iš juodųjų vyšnių, nors daugelis clafoutis variantų yra ir kitų vaisių, tokių kaip slyvos, slyvos, mėlynės ar obuoliai. Taigi, jei vyšnios nėra jūsų mėgstamiausios, vietoj išbandykite šiuos vaisius. Jei esate maisto puristas, tačiau žinau, kad techniškai šie variantai turėtų būti vadinami "flaungard", o ne "clafoutis".
Kaip kepėjai paruošia patiekalą
Kai kurie kepėjai nori palikti vynuogių kauliukus vynuogynuose gaminant clafoutis (taip pat parašyta clafouti). "Clafoutis" kepimas su be kaulų neuždarytomis vyšnių gamina daug stipresnį vyšnių skonį. Taigi, jei jums patiks vaisių skonis, tai gali būti būdas eiti.
Žinoma, žinoma, kad valgant desertą, užpildytą vyšnių duobėmis, pateikiamos nesuskaičiuojamos dantų veislės grėsmės, todėl praktika daugiausia nukrito nuo šaligatvio. Jei esate tradicinis virtuvė ir manote, kad galite elgtis su vyšnių šaukštais (šunims), pabandykite patiekti seną mokyklą.
Jūs visada galite patiekalą vėl padaryti be vyšnių duobes.
Kur valgyti Clafoutis
Laimei, jūs neturite keliauti iki Prancūzijos, norėdami išbandyti šį desertą. Jei jūsų rajone yra prancūzų restoranas, galite statyti, jei gyvenate dideliame mieste, paskambinkite ir pamatysite, ar jie turi meniu punktą clafoutis.
Jei esate veteranų virėjas arba pasitikite savo kepimo įgūdžiais, pabandykite gaminti desertas namuose nuo nulio.
"Clafoutis" yra itin populiarus patiekalas, o receptai, skirti šiai skaniai receptai, yra prieinami daugybėje virtuvinių knygų ir internetu. Įžymūs virėjai, tokie kaip Julia Child , sukūrė "clafoutis" receptus. Jei turite maišytuvą, sviestą kepimo indą ir pieną, cukrų, kiaušinius, vanilę, druską ir miltus, galite ištraukti šį indą. Atminkite, kad jums nereikia vyšnių, kad pagamintumėte šį patiekalą, taigi jūs galite improvizuoti su kitais vaisiais, kad paguostumėte klafučius ar flajones.
Dauguma receptų duos pakankamai porcijų šešiams ir aštuoniams žmonėms, todėl, jei norite daugiau, turėsite dvigubai padidinti arba padvigubinti receptą. Nors "clafoutis" yra puikus, kai raminantis maistas, patiekalas yra ne tik kaip desertas. Dažnai jis tiekiamas kaip pusryčių maistas. Tai priklauso nuo to, ar norite valgyti ryte ar vakare. Jei sumokėsite pakankamai pinigų, pirmą kartą galėsite patiekti jį kaip desertą, o kitą rytą paversti jį pusryčių patiekalais.