01 iš 04
Tiek daug vyšnių!
Trys vyšnių tipai. lois.slokoski.photography/Getty Images Didysis skirtumas vyšnių pasaulyje yra tarp saldžiųjų ir rūgščių, ir šis skirtumas taip pat yra geografinis, o rūgščiosios vyšnios, valdančios aukščiausias rytinėje pakrantėje ir vakarinėje dalyje, o saldžiosios vyšnios yra valdomos kranto ant Vakarų pakrantės. Tai sakydamas, vyšnios ateina ne tik saldus ir rūgštus. Kiekviena iš šių didžiųjų kategorijų turi keletą veislių. Sužinokite apie didelį platus žemyn esančių vyšnių pasaulį ir pasiimkite patarimų, kaip kuo geriau išnaudoti šį vyšnių sezoną.
02 iš 04
Sour Red Cherries
Sour Vyšnios. Deb Alperin / Getty Images Skrudintos arba "pyrago" vyšnios, įskaitant Montmorency (kaip parodyta čia) ir "Morello" veisles, yra skonio ir ryškiai raudonos spalvos, todėl praktika vadinti juos "raudonomis vyšnėmis".
Jie švenčiami Midwesto Mičigano Didžiųjų ežerų regione, kur jie yra tik kelias trumpas savaites. Sūdytos vyšnios yra paplitęs ir rytinėje pakrantėje, tačiau Vakaruose jų nėra. Nepriklausomai nuo to, kur rasite rūgščiąsias vyšnias, ieškokite ryškių raudonų nepakartojamų vyšnių, kurių stiebai vis dar pritvirtinti.
Saldieji vyšnios yra geriausios, kai kepamos. Įdėkite juos į pyrago drožtą , viršuje su cukrumi ir kepkite iki liesos ir sultingos, kuri užtruks apie valandą. Arba iškepkite Sour Cherry Cobbler .
03 iš 04
Saldžiųjų juodųjų vyšnių
Juodosios vyšnios. Laurent Rouvrais / Getty Images Šiek tiek širdies formos tamsiai raudonos saldžiosios vyšnios daugiausia auginamos Vakarų pakrantėje. "Juodas" pavadinimas reiškia raudonmedžio spalvą jų minkštimo, tik kelias veisles turi ypač tamsią odą. Yra daug veislių, labiausiai žinomų iš kurių yra Bing, pavaizduota aukščiau. Lambert, Chelan, Sweetheart ir Tulare yra kiti vardai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį. Jie puikiai saldūs, beveik kaip saldainiai, valgant iš rankų ir super sultingi.
Juodosios vyšnios yra geriausiai valgomos šviežios ir dažnai keičia mėsos pyragas. Kai baigsite valgyti juos taip, kaip yra, čia pateikiama keletas idėjų:
- Išbandykite juos šviežio pyragas: iš anksto iškepkite pyragėlio apvalkalą, dugną su ricotta sūriu arba konditeriniu kremu, tada surinkite viršuje šviežius išdžiovintus vyšnius.
- Naudokite "Bing" vyšnias, kad labai sėkmingai pagamintumėte " Branded Cherries" .
- Padaupiame vyšnias į saleles. Jie puikiai dirba vietoje vyšnių pomidorų.
- Pop visa erezija, esanti šaldytuve, ir mėgaukitės jais kaip saldus vyno užkandis.
Ieškokite baltos, riebalinės juodos vyšnių.
Pastaba: nes yra tiek daug veislių, saldžiųjų vyšnių sezonas prasideda gegužės mėnesį ir gerai tęsiasi iki rugpjūčio. Sužinokite daugiau apie saldžiavasis vyšnias naudodami šį greitą saldžiųjų vyšnių veislių vadovą .
04 iš 04
Saldžiųjų rožių ir gelsvų vyšnių
Rainier Cherries. Deb Perry / Getty Images Rožinė ir geltona Rainier ir Royal Ann vyšnios yra lengvesnės ir mažiau klojingos nei juodos vyšnios. Jie daugiausia auginami Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų dalyje. Dėl jų šviesios spalvos, Rainierio vyšnios (pavaizduotos čia) rodo mėlynes, kurios labiausiai naudingos, kai esate klientas. Pasirinkite nepakartojamą, blizgančią vyšnią.
Šios saldžiosios vyšnios puikiai tinka užkandžiauti ar valgyti kaip paprastą desertą. Arba naudokite gražių spalvų, kad gautumėte visko, pridėdami juos prie sūrio plokščių, crudité plokštelių ir salotų.
Ieškokite rožinių ir geltonųjų vyšnių su daugybe skaistalų, tai yra dėl saulės poveikio, kuris paprastai padidina saldumą.
Sužinokite daugiau apie saldžiavasis vyšnias naudodami šį greitą saldžiųjų vyšnių veislių vadovą .