Šie auksiniai kukurūzų bandeliai yra sūrio ir skanūs. Kukurūzai ypač gerai išmaišyti su čili ar saldaus troškinio dubeniu arba pasodinti pupeles ar žalumynus vietoj savo klasikinio grūdų kepimo. Keptuvės užtruks tik 10 minučių, o kepsnys bus tik 16-20 minučių.
Nepamirškite išmesti cukraus, jei norite, arba pridėkite daugiau, jei norite saldesnio muffino. Arba pridėkite šiek tiek šilumos į kefius su pipirų sūriu vietoj Čederio.
Jie turi visą skonį ir tekstūrą, kurią galėtumėte tikėtis iš kukurūzų kvapo su papildomu čederio sūrio baltymu ir skoniu.
Ko jums reikia
- 3/4 puodelio
- universalus miltai
- 2 1/2 arbatinius šaukštelius
- kepimo milteliai (pageidautina be aliuminio *)
- 3/4 arbatinis šaukštelis stalo druskos
- 1 šaukštas granuliuoto cukraus
- 1/2 puodelio geltona kukurūzų miltai
- 1 puodelis pagardintas čedaro sūris * (susmulkintas)
- 1 didelis kiaušinis
- 3/4 puodelio pieno
- 2 šaukštai lydyto sviesto arba sutrumpinimas
- Neprivaloma: 2 šaukštai lydyto sviesto (papildyti)
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 400 F (200 C / dujos 6). Kruopščiai purškite makaroną ar purškite.
- Vidutinėje maišymo dubenyje sujunkite miltus, kepimo miltelius, valgomąją druską, cukrų ir kukurūzų miltus. Gerai sumaišykite. Sumaišykite susmulkintą sūrį į miltų mišinį.
- Atskirame dubenyje sušluostykite kiaušinį. Pridėkite pieną ir ištirpintą sviestą arba sutrumpinkite ir sumaišykite.
- Kai orkaitė visiškai iš anksto pašildoma, maišykite kiaušinių ir pieno mišinį į miltų mišinį, kol susimaišys.
- Nedelsdami užpildykite paruoštą keptuvėlių puodelius apie du trečdalius visos ir kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 17-22 minučių arba iki aukso rudos spalvos.
- Jei pageidaujate, švelniai supjaustykite sviestą virš karštų bandelių viršūnių, kai tik jie išeis iš orkaitės.
* Jei kada nors pastebėjote keistą, metalinį skonį, kai paimate sausainių ar kefytuvą, galbūt sutinkate su aliuminio nemokamų kepimo miltelių rekomendacija. Tiesą sakant, visų jūsų keptų daiktų skonio pagerės be kalkių miltelių be aliuminio. "Rumford" ir "Argo" gamina be aliuminio prekes, kaip ir "Trader Joe's" ir "Whole Foods". Ir Bob Red Mill parduoda 1 svaro krepšius.
** Naudokite griežtai susmulkintą sūrį, o ne smulkiai susmulkintą, arba naudokite supjaustytą blokinį čederį.
Variacijos
- Jalapeno sūrio kukurūzų keksas: įmaišinius įmaišykite 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų jalapeno pipirų.
- "Bacon Cheddar" kukurūzų keksas: pridėkite apie 1/2 puodelio supjaustyto kepto bekono į kefino tešlą.
- Pepper Jack Kukurūzų keksas: įmaišykite 1 puodelį susmulkinto arba supjaustyto paprikos sūrio.
- Jei reikia, pakeiskite cukrą 1 šaukštu medaus.
Patarimai
Prieš sumaišydami sausą sudedamąsias dalis su drėgnomis medžiagomis, įsitikinkite, kad orkaitė iš anksto pašildyta, o indas yra riebaluotas ir paruoštas. Kepimo milteliai prasideda nuo tada, kai tešla yra sumaišyta, todėl kepinius įmaišykite į keptuvę, o po to - kuo greičiau.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 225 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 106 mg |
| Natris | 545 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 9 g |