Fall Fruits and Vegetables

Ieškokite šių lašų vaisių ir daržovių ūkininkų rinkose ir pagaminkite departamentus geriausio skonio (ir didžiausios vertės) sezono metu. Žinoma, tam tikros kultūros ir derliaus nuėmimo laikotarpiai priklauso nuo jūsų regiono klimato. Norėdami sužinoti daugiau, skaitykite šiuos konkrečiam valstijos specifinius sezoniškumo vadovus.

Neteisingas sezonas? Žiūrėkite vasaros , pavasario , žiemos arba sezoniškumo vadovus sezono produktams ištisus metus.

Obuoliai yra vienas iš tų vaisių, kuriuos žmonės pamiršo turėti sezoną. Bet jie tai daro, o Šiaurės pusrutulyje jie renkami vasaros pabaigoje rudenį.

Rudenį artišokai gamina antrą, mažesnį pasėlį (pirmasis važiuojantis yra pavasarį ), kuris linkęs gaminti mažus ar vidutinius artišokus.

Arugula yra kietas oras, paprikos žalia, išauginta įvairiais laikais skirtingose ​​vietose (žiemą šiltame klimate, vasarą vėsioje), bet rudenį auga daugelyje vietų.

Runkeliai sezono metu klimato sąlygomis patenka per pavasarį, ir daugeliu metų juos galima saugoti visur kitur. Švieži runkeliai dažnai parduodami su vis dar pritvirtintomis žalumomis.

Belgijos "Endive" daugiausia "priversti" augti dirbtinėmis sąlygomis. Jų tradicinis sezonas (kai auginamos laukuose ir padengtas smėliu, kad išlaikytų šviesą), kaip ir visose trūkažolėse, yra vėlyvas rudas ir žiema.

Brokoliai gali būti išauginti ištisus metus klimato sąlygomis, todėl mes pamiršome, kad netgi yra sezono.

Tai yra daugiau saldžių, mažiau kartų ir aštrių, kai auginami daugelyje klimato aušintuvų temperatūros.

"Broccoli rabe", "Rapini" yra kartaus, lapiaujanti daržovė nei jos pusbrolis, brokoliai, tačiau mėgsta panašių kietų auginimo sąlygų.

Briuselio kopūstai auga ant stiebo, o jei juos matote parduodate taip, kad juos užtruks, jie truks ilgai, nei jie bus supjaustyti.

Kopūstai yra ryškūs ir trapūs, kai žaliavos ir mellows ir saldo ilgiau jis yra virti. Aušintuvas yra oras, kai jis yra išaugintas, tuo saldesnis yra skonio (šis efektas vadinamas "šalto bučinio").

Morkos išauga ištisus metus vidutinio klimato zonose. Neįprastos veislės yra deramos morkų natūralaus sezono metu - vasaros pabaigoje ir rudenyje. Tikrosios kūdikių morkos - ne grūstinės reguliarios morkos, parduodamos kaip "kūdikių morkos" maišuose maisto parduotuvėse, yra pavasarį ir vasarą. Vietos išaugintos morkos dažnai gali būti laikomos anksčiau žiemą net vėsesniuose klimatuose.

Žiediniai kopūstai gali būti auginami, derinami ir parduodami ištisus metus, tačiau dėl savo prigimties yra atvėsti oru ir geriausiai rudenį, žiemą ir ankstyvą pavasarį.

Salierų / salierų šaknis yra geriausioje aušintuvuose rudenį, žiemą ir ankstyvą pavasarį (išskyrus šaltuosius klimatus, kur rasite vasaros ir ankstyvą rudenį).

Rudenį salierai geriausiai patenka , o derlius žiemą tęsiasi šiltuose ir vidutinio klimato sąlygomis.

Chardas, kaip ir visos virimo žalumynai, paverčia karčiu, kai jis tampa per karstas. Šartas ištisus metus išauga vidutinio klimato zonose, geriausia išauginti vasaros pabaigoje arba anksti rudenį šaltesniuose plotuose ir šiltesniuose regionuose patenka per pavasarį.

Cikoriai yra vėsūs orų produktai, kurie ateina į sezoną vėlyvą rudenį (o paskutinį kartą - vidutinio klimato metu ankstyvą pavasarį).

Čilės yra geriausios vasaros pabaigoje ir rudenį. Džiovintos čilės, žinoma, yra prieinamos ištisus metus.

Spanguolės , gimtoji į Šiaurės Ameriką, ir rudenį auginamos Naujojoje Anglijoje ir Aukštutinėje Midwest.

"Curly Endive" ("Frisée") - tai cikorija, geriausia rudenį ir žiemą.

"Edamame" yra šviežios sojos pupelės - ieškokite vasaros pabaigoje ir rudenį.

Baklažanai (ankstyvoji ruduo) prasideda sezono metu vasaros pabaigoje, tačiau ryškūs, blizgantys sunkiosios išvaizdos egzemplioriai sezono metu patenka į rudenį.

Escarole yra dar viena cikorija geriausiu rudeniu ir žiemą.

Fenelio natūralus sezonas yra nuo rudens iki ankstyvo pavasario. Kaip ir dauguma atvėsusių orų pasėlių, augaliniai varžtai ir karšta karšta šiltesniu oru.

Vėlyvą rudenį figų trumpas antrasis sezonas (pirmasis derlius atvyksta vasarą) tik laiku, kad Padėkos diena.

Česnakai yra dar vienas gaminys, kurį pamirštame, yra sezonas; švieži česnakai yra drėgni, labiausiai saldūs vasaros pabaigoje ir rudenį.

Vynuogės (ankstyvą rudenį) brandina vasaros pabaigoje, kur jie geriausiai auga; derlius tęsiasi rudenį.

Žaliosios pupelės dažniausiai būna saldžios ir populiariausios gamtos sezono metu, nuo vasaros vidurio iki rudens daugumoje regionų.

Žalioji svogūnais ir svogūnėliais ištisus metus auginami vidutinio klimato sąlygomis.

Rudenį galima įsigyti šviežiomis veislėmis - žvilgsniuokite į rozmarino, petražolių, čiobrelių ir šalavijų rinkinius.

Krienai geriausiai patenka rudenį ir žiemą. Tačiau, kaip ir daugelis kitų šakniavaisių , ji gerai saugo ir dažnai prieinama pavasarį.

"Jeruzalės" artišokai / "Sunchokes" yra rudos spalvos nubos , kurios atrodo šiek tiek kaip mažos šviežios imbiero dalys. Rudenį ir žiemą ieškokite stiprių gumbų su lygiomis, rauginančiomis odomis.

Kailė yra kaip ir visi švelnūs kepimo žalumynai - šaltesnis oras saugo jį saldus.

Kolaribas (vėlyvas rudenis) patenka į sezoną iki rudens pabaigos, bet geriausiai saldžiausias žiemą.

Porai daugiau nei apie 1 1/2 colio pločio, paprastai turi sunkių vidinių šerdžių. Viršutiniai žali lapai turėtų atrodyti švieži - venkite porai su nulenktomis viršūnėmis.

Lemongrass auga šiltose ir atogrąžų vietovėse, o JAV paprastai yra šviežias iki rudens vidurio.

Salotos (šiltesniuose klimatuose), kaip ir kiti žalumynai, varžtai ir pasukę kartiški, kai oras tampa per šiltas, o tai tampa visoje JAV kasmet. Žiemą taip pat galima auginti šiltnamiuose su maža energija šiltesniuose klimatuose.

Vasarą ir rudenį žaliavos išauga pusiau atogrąžų ir atogrąžų vietovėse.

Grybai (laukiniai) turi skirtingus sezonus visoje JAV. Dauguma laukinių grybų, išskyrus morkus, sezono metu patenka į rudenį.

Okra (ankstyvą rudenį) reikia šilumos augti, todėl graži, karšta vasara šiltesniuose klimatuose atneša viską. Pažiūrėkite į tvirtą, ploną ankštį vasaros pabaigoje ir ankstyvą rudenį.

Svogūnai yra iš sandėlių ištisus metus, tačiau dauguma svogūnų yra nuimami vasaros pabaigoje rudenį.

Pastarnokai atrodo kaip balti morkos ir turi labai vertingą skonį. Ieškokite plonesnių pastarnokų , nes mažesni yra linkę turėti storą, medieną, kurią reikia iškirpti.

Kriaušėse yra sezonas, kuris nuo vasaros vidurio iki žiemos prasideda, priklausomai nuo veislės ir regiono.

Pipirai (ankstyvoji rudenį) - tiek saldūs, tiek aštrūs - yra surenkami vasaros pabaigoje ir ankstyvame rudenyje.

Trumpą langą rudenį ir žiemos pradžią galima paruošti persimmoniams - ieškokite ryškių ir sunkių vaisių.

Granatai tik nokyla šiltesniuose klimatuose. Jie yra sezono pradžioje spalio mėnesį ir paprastai yra prieinami švieži per gruodžio mėnesį.

Bulvės yra puikios saugojimo daržovės, tačiau dauguma veislių renkamos rudenį.

Moliūgai yra labiausiai paplitusi žiemos skvošas ir rugsėjo mėn. Sezonas prasideda daugumoje vietovių.

Česnakai yra labiausiai vertinami vaisiai. Ryškios ir pyragos, avižiniai drebučiai ir desertai yra rudenį ir mėgstamiausia žiemos pradžia.

"Radicchio" , kaip ir visos trūkažolės, radicchio yra saldesnis ir mažiau kartus, kai oras yra kietas.

Ridikai (visi tipai) yra taip sparčiai augantys, kad daugeliu klimatu jie gali būti kelis kartus sėjami auginimo sezono metu. Ruduo pažymi sezono pabaigą mažiems raudoniesiems ridikams ir sezono pradžiai didesniam daikono tipo ridikėliams.

Rutabagas taip pat žinomas kaip "geltona ropės" ir "švedai". Jie yra saldūs, riešutai šakniavaisiai, puikiai supjaustyti troškiniais, skrudinti arba suvynioti daug sviesto.

Balandžiai yra paruošti vasaros pabaigoje ir rudenį, o jų saldus yra švieži.

Skrudintos pupelės yra tos pupelės, kurios gali tapti džiovintomis pupelėmis, bet trumpai švieži, kaip lukštenti pupelės , nuo vasaros vidurio iki ankstyvos rudens priklausomai nuo jūsų klimato.

Iš tikrųjų, špinatai turi sezoną. Tai kinta priklausomai nuo jūsų klimato - nuo metų ištisus metus vidutinio klimato zonose, vasarą ir rudenį vėsesnėse vietose, pavasarį patenka į šildytuvų regionus.

Saldžiosios bulvės dažnai parduodamos kaip "jamsai". Jie gerai saugomi ir yra prieinami iš vietinių šaltinių ištisus metus šiltesniuose plotuose; nuo vasaros pabaigos iki žiemos kitose vietose.

"Tomatillos" atrodo kaip maži žalieji pomidorai su šviesiai žaliu papierišku luobeliu .

Ropės turi aštrų, ryškių ir saldžių skonį. Ieškokite ropių, kurie jaučiasi sunkūs dėl savo dydžio.

Visų rūšių žiemos skvošas pradeda sezoną ankstyvą rudenį ir dažniausiai būna žiemą.

Cukinijos derliaus sezonas nuo vasaros iki kritimo daugumoje klimato.