01 iš 06
Kaštainiai, kepami ant atviros ugnies
Lea Maroney Kaštainiai visada buvo vienas iš populiariausių atostogų. Tačiau šiandien mažai žmonių žino, kaip juos parengti. Jums reikalinga didelė, intensyvi karštis gaminti kaštainius, kad jie būtų saldūs ir nuostabūs. Galbūt jūs turite puikų patiekalų, kurie sėdi ant jūsų lauko - jūsų grotelės! Nesvarbu, ar dujos ar anglis grilis, ji suteiks šilumą, reikalingą gaminti kaštainiai.
02 iš 06
Paruošti kaštainius
Lea Maroney Pirmas dalykas, kurį jums reikia padaryti, yra patikrinti kaštainius ir išmesti bet kokius, kurie yra įtrūkę, purvini ar purtomi. Jei mėsa išdžiūvo, kaštainiai sumušami kietu skoniu, kaip yra viduje marmuras. Tai nėra gera ir turėtų būti išmesti.
Kitas, jums reikia sumažinti kaštainiai. Jūs galbūt girdėjote apie kaštainius, kurie pasirodo ant atviru ugnies, bet iš tikrųjų nenorite, kad jie per daug išsiveržtų. Kad jie nebūtų sprogstami, šaukštelyje X supjaustykite kaštono apvalkalą, kad ištrauktumėte garą, kaip jie gamina. Tai lengva padaryti, stumdami iškirpimo peilio tašką per korpusą.
03 iš 06
Plovimo kaštainiai
Lea Maroney Kol kaštainiai nepatektų į grotelę, gerai juos išskalaukite. Tai sumažins paviršiaus kaitinimą, kai jie kepsis, ir padės švelninti apvalkalus vėliau, kai bus laikas nulupti riešutus. Taip pat nuvalo likusius nešvarumus ir dulkes.
04 iš 06
Kaštainių kepsnys
Lea Maroney Iš anksto pašildykite savo grotelę iki 400 F. Jei kaštainiai gali patekti į kepimo grotelę, įdėkite juos į grotelių krepšį, grilio voką arba pyrago skardą su skylėmis, nukreiptomis į dugną. Priešingu atveju, kaštainius padėkite tiesiai ant kepimo grotelių. Virimo laikas yra maždaug 15 minučių, bet atidžiai stebėkite juos, kad išvengtumėte degimo. Kiekvieną 5 minutes kaštonus reikia kepti ant grilio, kad jie būtų vienodai sudžiūvę, o korpusai neuždegtų per daug.
Šis procesas tinka tiek dujų, tiek anglių griliams. Tiesiog žiūrėkite temperatūrą, kad ji būtų kuo arčiau 400 F.
05 iš 06
Kai kaštainiai yra padaryti
Lea Maroney Po maždaug 15 minučių kaštainiai turėtų būti virti. Nepamirškite, kad kaštonai, kuriuos pasidarė, skonis karti, bet tinkamai virti jie turi šiek tiek saldaus, sviesto skonį. Kaštainiai yra pagaminti, kai korpusai šiek tiek paverčia paviršių, o pirmasis žingsnis, kurį padarėte X, atidaromas, kad matytumėte kaštono mėsą viduje.
Kai baigsite, pašalinkite kaštonus iš grilio ir leiskite atvėsti iki taško, kuriame galite patogiai juos tvarkyti.
06 iš 06
Kaštonų kepinimas
Lea Maroney Kai kaštainiai pakankamai atšaldyti, atėjo laikas juos pašalinti iš jų korpusų. Neleisk jiems atvėsti per daug, nes kaštainiai geriausiai šilta. Kaštainių kriauklės turi būti sunkios ir lengvai sugadintos. Naudodamas pjūvį X, patraukite atvartą ir nuimkite mėsą. Šie riešutai yra skanūs, valgomi tiesiai iš apvalkalo arba tobulinami bet kokiame patiekaluose, įskaitant įdarus ir sriubas.