Tai yra geriausio kaštainių receptų gaminimo būdai
Kaštainiai yra dideli valgomieji kaštainių vaisiai ir yra populiarus maistas Europoje ir Kinijoje. "Chesnutės" riešutų gamyboje rausvos ir šiek tiek saldaus skonio, tuo pačiu minkštindami tekstūrą į bulvių formos konsistenciją. Tačiau kaštonai taip pat gali būti saldainiai - marrons įsižiebia prancūziškai ir žeme į miltus, kurie yra dažni sriubose ir desertuose. Corsicans kepti juos į porcijas. Vengrai, prancūzai ir šveicariški saldainiai bei tyrės.
Mes žinome liniją iš "Kalėdų dainos", "Kaštainiai, skrudantys ant atviro ugnies", bet to neapsiribojo, kad daugelis iš mūsų niekuomet paruošė kaštoną virtuvėje, jau nekalbant apie atvirą ugnį. Šis vadovas padės už "atviru ugniu" ir suteiks jums daugiau informacijos apie šią universalią veržlę.
Kaštainių kepimo patarimai
Žaliam kaštonui netinka valgyti, todėl kaštonų gaminimas yra toks svarbus. Geriausi virimo būdai leidžia virti riešutą apvalkale, o tada pašalinti, kai jis suminkštinamas. Prieš kepdami ar verdant, turėsite naudoti aštrų peiliuką, kad supjaustytumėte horizontalų brūkšnį arba didelį "X" išilgai plokščios pusės.
Virimo patarimai
Virinama, kaštainiai uždenkite šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite tris minutes. Pašalinti iš karščio. Išminkykite keletą kartų ir nuimkite apvalkalo ir odos aštriu peiliu. Kai jie atvėsinami, jie tampa vis sunkiau nulupti, todėl laikykite juos karštu vandeniu, kol būsite pasiruošę nulupti.
Vykdykite savo receptą, naudodami nuluptus riešutus, įsitikinkite, kad baigėte jų gaminimą pagal receptą.
Užvirkite ir virkite juos visiškai ant odos, virkite 15-25 minučių, tada nulupkite ir naudokite, bet nesijaudinkite, jei jie sulaužysite, kol juos sulaužysite. Šis virimo būdas visiškai kaštonus gaminti geriausiai tinka, kai kaštonus išmaišysite arba išstumiate per sūrio tyrę.
Skrudinimo patarimai
Norėdami kepti kaštainius , supjaustykite, kaip aprašyta aukščiau. Jie gali potencialiai sprogti iš vidinio slėgio, jei jie nėra išpūsti. Į kepimo skardą įdėkite į krosnį 400 F 15-20 minučių, kartais maišydami. Patiekite karšta.
Kepkite ugnyje, paimkite aliuminio lėkštės plokštelę ir ištraukite eilių skylutes. Padarykite gabalėlius kaštonuose arba supjaustykite juos - tai leis riešutui išleisti garą ir padėkite ant grotelių ant baltų karštų anglių. Jei turite židinio kaštainių keptuvę, tuo geriau.
Patiekalai ir receptai
Kaštainiai gerai dirba pikantiškuose patiekaluose bei saldiniuose. Jie dažnai naudojami kaip bulvių ar makaronų pakaitalas Europoje dėl jų didelio krakmolo kiekio. Pjaustyti arba visai išrudinti kaštainiai yra geri partneriai su saldžiaisiais bulvėmis, morkomis, grybais, briselės kopūstais ir kopūstais. Tačiau dauguma amerikiečių naudoja juos įdarais ir desertais.
Čia rasite daugybę receptų, kuriuos galite išbandyti kaštainių receptų kolekcijoje, susietoje žemiau, įskaitant standartinius įdarus ir desertų pasiūlymus, taip pat naujausius naujus kaštainių naudojimo būdus. Nors jūs galite gauti juos šviežias daugelyje vietų, galite sutaupyti laiko ir valgyti maistą perkant konservuotus visą kaštonų ar kaštainių tyrę. Naudokite šį receptą, kai švieži yra ne sezono metu.
Daugiau apie kaštainių ir kaštainių receptus
• Kaštainių parinkimas ir laikymas
• Žalios kaštonų įspėjimas
• kaštonų ekvivalentai, priemonės ir pakaitalai
• kaštainių istorija
• kaštainių receptai