Puikiai subalansuotas laimų sulčių, česnako, svogūnų, žemutinio kmynų mišinys ir grynas čipotėlių paprikos turtingumas, šie sijonai steiko tacos yra tikrai fantastinis. Aš rekomenduoju kepti mėsą ant medžio anglis, kad tikrai išryškintų skonį.
Ko jums reikia
- 2 svarai / 900 g sijonas kepsnys
- Marinade:
- 3 liepų sultys
- 1/3 puodelio / 80 ml augalinio aliejaus
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 šaukštas / 15 ml svogūnų milteliai
- 1 šaukštas / 15 ml šakniagumbių milteliai
- 1 šaukštas / 15 ml čili milteliai
- 1 šaukštas / 15 ml paprikos
- 1 šaukštas / 15 ml jūros druskos
- 1 1/2 arbatinius šaukštelius / 7.5 ml chipotle čili milteliai
- 1 arbatinė šaukštelis / 5 ml Worcestershire padažas
- 1 arbatinė šaukštelis / 5 ml raudonėlio
- 1 šaukštelis / 5 ml juodieji pipirai
- Dėl Topping:
- 6 kukurūzų tortilės
- 1 puodelis / 240 ml kukurūzų salsa
- 1/3 puodelio / 80 ml cilindro (kapotos)
- Garnyras: paruošta
- Guacamole
- 3 didelis žalias svogūnas (smulkiai pjaustytas)
Kaip tai padaryti
- Įdėkite sijoną kepsnyje į plastikinį maišelį. Sudėkite marinato ingredientus dubenyje. Supilkite kepimo kepsnius, kad mėsa būtų tolygiai paskirstyta marinatu. Uždėkite maišelį ir padėkite į šaldytuvą 2-5 valandas.
- Jei naudojate anglinį grilį, norite dviejų sluoksnių ugnies, o angliai yra gražūs ir karšti. Padėkite marinuotus kepsnius ant grotelių grotelių ir kepkite 3-5 minutes per šoną, uždarykite dangtelį. Būtinai atidžiai stebėkite, kaip šie kepsniai virti greitai.
- Kai virti per pašalinti nuo ugnies ir leisti poilsio 5 minutes. Supjaustykite griežinėliais į ploną juostelę, padėkite ant šildomų tortiljų, viršuje įdarykite kukurūzų salsą, supjaustykite žalią svogūną, guakamolį ir supjaustytą ragelą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 692 |
| Bendras riebalų kiekis | 37 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 20 g |
| Cholesterolis | 129 mg |
| Natris | 1,371 mg |
| Angliavandeniai | 47 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 45 g |