Sautéeing okra per didelę karščio su keletą prieskonių ir aromatinių angliavandenių suteikia savo esminius žolės skonio, paliekant bet kokį pėdsaką savo žinoma lieknas pobūdis dulkėse. Šis metodas palaimingai ir tikrai palengvina "gleivių veiksnį", kurį gali sukelti ilgesnis valgio gaminimo ar valgymo būdas, okra patrauklus ir ryškus, nes jis tampa švelnus. Jis puikiai veikia mažais, jaunais akrilo ankštomis ar didesnėmis akrilo ankštomis, supjaustytomis smulkiais gabalėliais, todėl galite mėgautis visa okra sezono metu.
Šis paprastas receptas yra paruoštas per kelias minutes. Tai puiku miniai, jei norite ją padvigubinti, tiesiog įsitikinkite, kad naudojate labai didelę lėkštę, taigi visi okraejai gali pavalgyti gražiai paruošti kraštai, kaip virėja (arba virkite jį partijose, kad išvengtumėte išsikraustymo).
Ko jums reikia
- 1 svaras
- okra
- 1 mažas svogūnas
- 4 gvazdikėlių česnakai
- 1-3 karšto čili
- 1 šaukštas daržovių arba vynuogių sėmenų aliejaus
- 1/2 šaukštai kmynų sėklų
- Jūros druska
Kaip tai padaryti
- Išskalaukite ir nulupkite okra (nupjaukite ir pašalinkite kamieno galus, ypač didesniuose ankštuose). Išpjaukite bet kokius, bet labai mažus ankščius, į gabalus. Tikrai maži ankštiniai gali likti sveiki, jei jums patinka. Nuleiskite okra.
- Nupjaukite ir pašalinkite svogūnų stiebą ir šaknis. Supjaustyti pusiau išilgai; pašalinkite ir nuneškite svogūnų žievelę. Padaukite svogūną ir atidėkite.
- Nulupkite ir nulupkite česnakines gvazdikutes. Atidėti.
- Pašalinkite ir pašalinkite stiebus iš čilių. Iškirpkite čilią pusiau išilgai; pašalinti ir pašalinti sėklas. Supjaustykite čili pusę skersai, kiek įmanoma. Atidėti.
- Iškaitinkite didelį puodą dideliu šilumos kiekiu. Pridėti aliejaus ir kmynų sėklų . Kuko, maišydami, kol kmynų sėklos pradeda spalvoti ir tampa daugiau kvapnios apie 30 sekundžių. Įpilkite svogūnų, česnako ir čili skiltelės. Išmaišykite, kad viską sujungtumėte. Prieskoniai ir aromatiniai vaisiai turėtų būti szczęści visą laiką.
- Pridėti okra. Virkite, dažnai maišydami, kol okra yra švelnus, kad įkandimas ir rudas ant kraštų, nuo 5 iki 10 minučių. Pakoreguokite šilumą, kad okra užsidegtų, bet česnakai ir kiti aromatiniai angliavandeniai nepadaro ir nekaito.
- Perdirbkite okra į patiekalų patiekalą.
- Pabarstykite jūros druska pagal skonį ir spritz su citrinų sultimis, jei jums patinka. Patiekite karšta ar šilta.
Nors bet kokie likutiniai patiekalai yra skanūs, tai nėra puikus užkandžių patiekalas; Vis dėlto jūs galite kepti dar kelias valandas ir laikyti daiktus, dengtus ir atšaldytus, kol būsite pasirengę greitai paruošti jį arčiau tarnavimo laiko.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 82 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 91 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 3 g |