Ši klasikinė graikų sriuba -avgolemono - paprasta, paprasta ir nuostabiai kvapnė. Kiaušinis sutirština sriubą, pagardintą sultinyje, ir citrinų aromatą. Įtraukite šiek tiek sūrio duoną ir žalius salotus, ir jūs turite lengviausią, šiltesnę, gražiausią vakarienę. Kaip ir visos sriubos, tai naudinga namų sultinio panaudojimui, bet bet kokio gero sultinio veikimas puikiai veikia. Jei naudojate konservuotą ar dėžutę sultoną, pagalvokite apie jo laistymą (naudokite 5 puodelius sultinio ir 1 puodelio vandens), kad sušvelnintumėte jo druskingumą.
Pastaba: naudokite 1 kiaušinį tirštesnei sriubai ir 2 kiaušinius už storesnę sriubą.
Ko jums reikia
- 6 puodeliai
- vištienos sultinys ar daržovių sultinys
- 1 puodelis ryžių arba orzo
- 1 ar 2 kiaušiniai
- 1 - 2 šaukštai citrinų sulčių
- Bauda jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
- Sultinį užvirinkite. Įdėkite ryžius arba riešutų, mažinkite šilumą, kad palaikytumėte pastovų kepsnį, ir virkite, kol ryžiai ar makaronai yra nedideli.
- Tuo tarpu nuvalykite kiaušinius (-us) kruopščiai. Norite iš tikrųjų juos sulaužyti - kai pakeliate nuo dubenėlio užsikimšęs kiaušinis, jis turėtų nukristi lygiai ir atrodyti beveik toks pat plonesnis kaip vanduo, be jokių sluoksnių ar storio.
- Kai ryžiai arba orso yra švelnus, išpilkite maždaug 1 puodelio sultinio į matavimo puodelį arba mažą ąsočių. 1 v.š. citrinos sulčių suplakite į kiaušinį ir lėtai supilkite karštą sultinį į kiaušinių mišinį, nuolat sumalkite mišinį. Šis veiksmas sukurs kiaušinį, tačiau neapsaugo nuo kukurūzų.
- Sumaišykite karštą kiaušinių mišinį į sriubą. Skonis ir, jei reikia, priduria daugiau citrinų sulčių, ir druskos pagal skonį. Garnyras su pipirais, jei tau patinka.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 242 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 104 mg |
| Natris | 1,192 mg |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 11 g |