Žodis guacamole kilęs iš "Nahuatl" (kalba, kuria kalba senovės azecai ir šiandien daug gyvas Meksikoje), ir laisvai verčiama kaip avokado padažas . Yra tiek daug versijų Guacamole, nes yra virėjai, kai kurie iš jų yra labai specialių ingredientų ir / ar naudojimo.
Ši lengva, bet skanė versija yra puikus "standartinis guacamole" receptas ir gali labai gerai tapti klasika jūsų virtuvėje. Tai skaniai puošia šalutinius garnyras, suteikia paprastą būdą, išlieka burrito, puikiai tinka žetonams kaip užkandis.
Nepamirškite sužinoti įdomių triviaškų apie avokadus ir guakamolę, kad galėtumėte pasidalinti, mėgaudamiesi šia lobizme !.
Ko jums reikia
- 4 prinokusių avokadų
- 1 vidutinė pomidorų (sėjama ir supjaustyta)
- 1/4 puodelio svogūno (nulupta ir supjaustyta)
- 1 šviežias serranas (arba jalapeño chile,
- sėjama ir supjaustyta )
- 1/4 puodelio Meksikos kremo (arba grietinės)
- 1/8 puodelio lapinės lapės (grubiai pjaustytos)
- 1 šaukštas laimo sulčių (šviežias išspausti)
- Druska ir pipirai (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
Nulupkite avokadus ir pašalinkite jų duobes. Dviejų jų mėsą sudaužykite šakutės atmuše ar kitokiu šveitimo įrankiu. Kitas du kauliukai į 1/4-inch-½ colio kubelius.
Sumaišykite avokadą su keptos paprikos, svogūnų ir žiedadulkėmis. Sulenkite kremą ar grietinę ir laimų sultis. Į skonį pridėti druskos ir pipirų.
Supjaustykite supjaustytą avokadą ir pomidorus į neskaldytų avokado mišinį.
Nedelsiant naudokite arba padengti plastikine plėvele (įsitikinkite, kad plastikas visiškai paliečia visus Guacamole paviršius, kad poveikis būtų kuo mažesnis) ir sunaudoja per kelias valandas.
Patiekite savo skanų kreminės , gurkšnios guakamolės su totopos ( tortiljės traškučiais), kaip užkandį , pasiūlykite jį kaip padažą ant tacos ar tortų, arba naudokite kaip šalutinį patiekalą / garnyras grilyštoms mėsoms ar vištienai.
Pastabos apie paprastą Guacamole
Šie receptai duoda apie 4 puodelius guakamolio, pakankamai tinka šaukšteliams kaip 6-10 žmonių užkandis.
Šį receptą galite reguliuoti pagal valią: naudokite mažiau (ar net ne) čili, jei norite švelnesnio guakamolio, daugiau, jei jums patinka šiluma.
Tvirkškite šio recepto tekstūrą pagal savo skonį. Panašiai kaip ir gurkšnis gaukamoliui? Mažinkite tik vieną iš avokadų arba nė vieno iš jų. Norite, kad jis būtų kreminesnis? Mažinkite visus keturis avokadus ir daržovių kauliukus.
Dėl žalio svogūno, pomidorų ir cilindro tokio tipo guakamolis nėra ypač gerai . Jei turite likutį, kurį norite išsaugoti, valgykite juos per dieną ar dvi dienas.
Laikyti sandėliuojančius laikiklius sandariai uždarytoje talpyklėje ir uždėti plastiko pakuotę ant paveikto guakamolio paviršiaus, kad sumažėtų spalvos pakitimai. Jei guakamolis rudosi ant viršaus (spalvos pakitimai nėra pavojingi jokiu būdu, tik gana nepakenksmingi), prieš naudodami arba gerai išmaišykite guakamolį, kad jis būtų dar gana žalia spalva, nuvalykite nuo tamsaus viršutinio sluoksnio.
Redagavo Robinas Grose
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 214 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 4 mg |
| Natris | 50 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 3 g |