Skrudintos pastarnokos yra svarbi "Sunday Cream", Kalėdų pietų ar, tiesą sakant, bet kuriuo metu. Jų virimo aromatas yra tiesiog nepakartojamas. Paprastiausias būdas pastarnokiams kepinti - paruošti kepimą kaip žemiau esantį receptą ir virti gerus skonio riebalus, pavyzdžiui, žąsų ar ančių (augalinio aliejaus, jei norite lengvesnių riebalų).
Dėl papildomo ypatingo gydymo išbandykite šį glazūruotą pastarnoko receptą, pridedant klevo sirupo brūkšnį ir sezamo sėklų purškimą papildomai skonio ir truputį. Tai paima pastarnoką visai naujajai aukščiai. Šis sudėtingas recepto papildymas užtikrina, kad jie vis dar gali būti tradicinio sezoninio kepsnio dalis, bet tampa specialiu patiekaliu Kalėdų vakarienei ar vakarienei. Kuklus pastarnakas niekada nebuvo toks geras.
Nebijokite, jei jie greitai taptų mėgstamiausiu jūsų pietų stalo.
Ko jums reikia
- 3 šaukštai sezamo sėklos
- 1 1/2 lb / 700 g pastarnokų (nulupti, supjaustyti ir užkimšti)
- Druska pagal skonį
- Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- 1 oz / 25g sviesto
- 2 šaukštai geros kokybės klevo sirupas (arba alternatyvos, žr. žemiau)
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F / 220 C / dujų ženklo 8.
- Pirma, skardinės sezamo sėklos. Kietą dugninę keptuvę ar keptuvę pašildykite karštai, bet ne degdami. Įmaišykite sezamo sėklą į sausą, karštą indą ir švelniai pasukite kolonėlę, kol pastebėsite, kad sėklos pradės spalvoti. Išstumkite juos iš plokštelės ir nedelsdami pamatysite kokią nors spalvą. Jie ir toliau virti net tada, kai ant plokštelės.
- Supjaustykite nuluptus pastarnokus išilgai ir pusiau. Jei pastarnokai, kuriuos naudojate, yra šiek tiek seni arba medžio, turėsite išpjauti į ketvirčius ir pašalinti medines šerdis - kai tik atliksite, jie skonis bus tokie pat geri kaip jauni pastarnokai.
- Pakelkite vandens puodą virimui. Įtraukite šaukštą druskos ir pastarnokų ir virkite 2 minutes. Nuotekų laikiklis laikosi vienoje pusėje.
- Mažiose padaže supilkite sviestą klevų sirupu ir švelniai šildykite. Paruoštus pastarnokus įdarykite skrudinime ir kruopščiai nuplaukite klevų sviesto mišiniu. Puikiai sekite druska ir pipirais.
- Kepkite į pašildytą orkaitę, kepdami dažnai 30 minučių arba iki aukso rudos spalvos.
- Pabarstykite per sezamo sėklą ir grįžkite į orkaitę 5 minutes. Perkelkite į šiltą patiekalą, nedelsdami tarnauti arba šilti, kol tai bus reikalinga.
- Puikiai tinka ir kepta vištiena.
Jei neturite klevo sirupo, tuomet tu gali tapti šiek tiek išradingas; šiek tiek medaus taip pat yra skanus, maža aukso sirupo (kukurūzų sirupo JAV) smulkmena taip pat gali stebuklai.
Sesame sėklos, nors tai daro labai gerai, kad papildomas trūkumas ir skonio, jei jūs neturite jų, tada palikite juos. Sirupų ar medaus saldumas vis tiek bus puikus. Šis receptas yra "Think Vegetables" mandagumo
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 238 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 15 mg |
| Natris | 95 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 3 g |