Šis naminis "Cajun boudin", taip pat žinomas kaip " boudin blanc" , yra tradicinis kiaulienos mėsos, kepenų ir ryžių mišinys, kartu su svogūnais ir pagardais. Užpildo mišinys yra panašus į Cajun purvinas ryžius .
Naminė dešra gali būti virta arba lėtai sumaišyta arba susmulkinta. Tai puiki dešra paruošti vakarėliui ar pasimatymui.
Ko jums reikia
- 2 svarai kiaulienos (apie 30 proc. Riebalų)
- 1 £ 1 kiaulienos kepenys
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 2 šaukšteliai juodųjų pipirų
- 3 ryšuliai žalieji svogūnai (grubiai supjaustyti, supjaustyti)
- 1 didelis svogūnas (supjaustytas)
- 12 puodelių ryžių (virti)
- 1 šaukštas petražolės (pjaustytas, padalintas)
- 1 partijos dešra
Kaip tai padaryti
- Į kukurūzą įpilkite kiaulienos, kepenų, druskos ir juodųjų pipirų.
- Uždenkite vandeniu ir užvirkite, tada sumažinkite šilumos kiekį.
- Kuko, kol mėsa yra labai švelni ir išsiskleidžia.
- Pašalinkite mėsą iš sultinio su plyšine šaukšteliu. Nustatykite sultinį į apačią.
- Rezervuokite 1/2 puodelio susmulkintų žalių svogūnų ir maždaug pusę petražolių dubenyje ir atidėkite.
- Kol vis dar šilta, malkinkite mėsą ir svogūną su likusiais žaliais svogūnais ir petražolėmis.
- Sumaišykite žemės mėsos mišinį su rezervuotu 1/2 puodelio žaliu svogūnu ir likusiais petražolėmis, ryžiais ir pakankamai rezervuoto buljono, kad drėgnai pjaustytų.
- Daiktai padauginami į dešrų dėžę, naudojant dešra.
- Gali būti šaldyta ar sušaldyta.
- Paruoškite valgyti garuose. Negalima kepti arba mikrobangų krosnelėje, nes ji susitraukia ir sprogo korpusą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 686 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 78 mg |
| Natris | 339 mg |
| Angliavandeniai | 103 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 33 g |