Sukurkite sezoninį meniu
Kai ateina pavasaris, oras yra kvapas su šiltu lietumi ir šviežia augmenija. Niekur tai nėra tiesa nei Prancūzijoje. Metropolinės zonos, jau triukšmingos, gauna papildomą energetinį šūvį, nes jauni ir seni žmonės išsiskiria saule. Kaimas taip pat atsibunda, nes švelnus gyvulininkystei atsitrenkia į jų salono karščiavimą, o ūkininkai rimtai pasirengia ateinančiam augimo sezonui.
Kadangi prancūzų virtuvė dažniausiai priklauso nuo sezoninių maisto produktų, klasikinė prancūzų virtuvė pavasarį kūrybiškai prabudo.
Sunkios tekstūros ir rafinuotų žiemos skonio pakaitalai yra šviesūs vaisiai ir daržovės. Istoriškai maistas buvo gerokai lengvesnis pasirengus energijai ir judumui, reikalingam namų ūkių ir ūkių paruošimui ateinančiais šiltais mėnesiais auginant ir derant. Kadangi nacionalinė virtuvė yra taip tvirtai įsišaknijusi į tradicijas, pavasario metu lengvesnis tarifas vis dar yra įprastas.
Pavasario daržovių receptai
Pavasario receptai visuomet naudoja spalvingas ir šviežias daržoves. Čia yra keletas labiausiai mėgstamų prancūzų receptų, kuriuose daugiausia dėmesio skiriama įspūdingiems daržovių vėlai.
Kiaušinių receptai
Kiaušinių gamyba pavasarį didėja, o šventinį sezoną galima pasimėgauti gausiais kiches, tortais ir krepais.
Mėsos ir paukštienos receptai
Avinas yra tradicinis pavasario mėnesio pasirinkimas, bet ne vienintelis.
Yra daug jautienos, kiaulienos ir paukštienos receptų, kurie kūrybiškai suporuoti su sezoniniais ingredientais, kurie puikiai tinka pavasariui.
Jūros gėrybių receptai
Jūros gėrybės yra gurmaniški prancūzų virtuvės gaminiai ištisus metus. Čia yra žuvų ir vėžiagyvių receptai, kuriuose yra pavasarį atitinkančių ingredientų ir faktūrų.
Vaisių receptai
Šiltesniais mėnesiais vaisiai yra paprastas desertas; tai sezono metu, todėl tai neįtikėtinai švieži, ir tai yra lengva. Štai keletas skanių ir lengvų receptų, kurie neleis jums svorio.
Šokolado ir riešutų receptai
Prancūzai mėgsta šokoladą ir riešutus, todėl šie receptai niekada neišeina iš sezono. Šių pavasario teminių receptų laikykite sveiką mitybą.
- Pagrindiniai šokolado trumai
- Šokoladiniai krepsai
- Korsikietiškas "Mendiant au Chocolat Blanc"
- Individualūs šokoladiniai soufliai
Pavasaris yra universalus ingredientų sezonas, todėl visada bus skanus maistas netgi maitinančių paukščiams. Sumaišykite ir suderinkite šiuos receptus, kad sukurtumėte savo puikų pavasario meniu.