Kaip ir daugybę daržovių, grilis yra super lengvas ir skanus būdas gaminti okra. Greita, karšta grilio karštis nekeičia lukšto faktoriaus, būdingo okrai, iki minimumo, o susmulkinti bitai akcentuoja daržovių esminius žolinius skonius. Jei anksčiau niekada nepatyrėte omaro , tai yra super lengvas ir skanus būdas, kad jis suktųsi. Jei esate okrafilija, tai yra naujas būdas jį mylėti.
Šis receptas yra lengvai dvigubinamas, trigubas arba keturis kartus didesnis. Tai daugiau metodas nei receptas, todėl galite laisvai žaisti su juo. Kepta okra smulkina kambario temperatūroje ir vilioja kartu su savitarnos arba vakarienės barbekiu.
Ar neturite grotelių? Vietoje to pabandykite iškepti skrudintą okra , tai taip pat skanu.
Ko jums reikia
- 1 svaras okra (puodžiai pakankamai dideli, kad jie neslidžia per kepimo grotelę yra geriausi!)
- 1 šaukštas vynuogių misos arba alyvuogių aliejus
- Druska
- Citrinų sultys (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
Paruoškite didelį šilumą dujų ar anglys grilyje; Turėtumėte sugebėti laikyti ranką apie 1 colį virš viryklės tik 1 ar 2 sekundes, prieš ją ištraukdami nuo šilumos intensyvumo.
Nors grilis šildo, apdaila ir išmeskite stiebus iš okra ankščių . Įdėkite okra į didelį dubenį arba ant apvyniotos kepimo skardos ar kepimo skardos. Išdžiovinkite jį aliejumi ir išmeskite, kad kruopščiai padengtumėte okra su aliejumi.
Įdėkite okra į grilį (būkite atsargūs, kad mažesni ankščiai būtų dedami taip, kad jie būtų statmenai viryklės grotelei, kad jie nepatektų!), Padengti ir virti, kol okra žalios spalvos * padidins ir grotelės ženklai arba šarminiai kraštai pasirodys , Nuo 4 iki 5 minučių. Naudokitės žnyplėmis, kad pasuktumėte okra ankštes, padengtumėte ir virkite, kol jie apdegtos ar paruoštamos kitoje pusėje, ir pasimatysite apie 5 minutes daugiau.
Pašalinti okra iš grilio. Pabarstykite druska ir spritz jį su citrinų sultimis , jei jums patinka. Patiekite kepta okra karšta arba kambario temperatūroje.
* Arba purpurinės okra atveju purpurinė spalva gilėja!
Variacijos:
- Patiekite užkepta kepta okra su naminiais aioli
- Į grilletą daržovių patiekalą įdaryti kepta okra. Tai ypač gerai patiekiama su kepsniais pomidorais ir keptais baklažanais.
- Sumaišykite 1/2 ar 1 arbatinį šaukštelį šviežiai nulupaus imbiero su aliejumi, prieš jį išmesdami okra, tada nulupkite sojų padažu, o ne druska
- Išleiskite keletą skrudintų kumminių jogurto skardinių, kad žmonės galėtų pagal skonį
- Supjaustykite keletą žaliąsias svogūnas į ilgį, kuris atitiktų okra pods, kurias kepsiate, ir pridėkite juos prie mišinio
- Greitu skonio pabaigoje naudokite balzamiko actą vietoj citrinų sulčių
- Pridekite lazdele ant aliejaus, prieš jį išmesdami okra į aštrų smūgį
- Pabarstykite griluotą okra su šiek tiek garam masala už šiltų prieskonių smūgį
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 61 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 82 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 2 g |