Prieš blynai buvo pagaminti iš kvietinių miltų , jie buvo pagaminti iš kukurūzų miltų. Vietiniai amerikiečiai naudojo kukurūzų perteklių daugybei patiekalų ankstyvoje Amerikoje, o blynai, taip pat vadinami johnnycakes, buvo vienas iš tų patiekalų. Šis veganiškas kukurūzų miltų blynas receptas yra lengvai suprantamas su žinomais ingredientais. Šis be pieno pagamintas blynas gaminamas naudojant sojos pieną vietoj tradicinio pieno ir alyvuogių aliejaus, o ne sviesto. Patiekite taip, kaip jums būtų reguliarūs blynai su klevų sirupo dumbliais ir, jei norite, pabarstyti cukraus ir cinamono. Daugiau pasiūlymų dėl dangtelių sekite žemiau rengimo skyriuje.
Ingredientų pakaitalai ir patarimai virimui
Nors tai vadinama kukurūzų skonio blyneliu, šis receptas reikalauja naudoti kvietinius miltus. Tai yra būtina, norint užtikrinti, kad blynas būtų baltymų, kuriuos įpratome, nuoseklumą ir švelnumą. Jei bandysite paruošti receptą be miltų, naudosite tik kukurūzų miltus, rezultatas bus daug grubesnė tekstūra, labiau panašus į kukurūzų kepimą, nei blynai.
Kukurūzų dribsnių blyneliai yra vienodi nei blynų įdaru. Jei jums patinka vaisiai, sirupas ir riešutai, turite jį. Aromatiniai sirupai taip pat puikiai tinka kukurūzų miltų blynelėms, todėl derinant klevų sirupą su mėgstamais sirupui palankiais vaisiais vidutinio karščio metu gali dirbti. Mėlynės, gervuogės ir avietės puikiai tinka šiam tikslui. Jei norėtumėte pagaminti skonį tiesiai į šiuos veganiškus kukurūzų miltų blynus, į šį receptą už papildomo citrusų skonio įpilkite du šaukštelius citrinų žiedo ir du šaukštus citrinų sulčių. Atsižvelgiant į pikantiškesnį kukurūzų miltų skonį, papildomas medaus saldumas taip pat gali dirbti viršuje.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodelio vanilinio sojos pieno
- 1/2 šaukštelio citrinų sulčių
- 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 1 1/3 puodelio universalus miltai
- 1/2 puodelio storio
- kukurūzų miltai
- 1 1/2 šaukšto cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1/2 šaukštelis soda
- 1/4 šaukštelio druskos
Kaip tai padaryti
- 1. Nedideliame maišymo dubenyje suvyniokite kartu su sojos pienu, citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Kitame maišymo dubenyje išmaišykite likusius ingredientus. Drėgnus ingredientus įpilkite į sausą, sumaišant, kol bus sumaišytas. (Patarimas: ne permaišykite).
- 2. Švelniai alyvuotą keptuvę ar netikra keptuvę šildykite vidutine karšte. Į tešlą įpilkite 1/4 puodelio, valgydami kepdami, kol kraštai ir paviršius bus švelnūs, o apatinė - aukstai ruda. Naudodami mentelę, apverskite blyną ir virkite dar maždaug 1 minutę, kol abi pusės bus auksinės rudos. Pakartokite likusį tešlą ir šeriškite sirupu, cukrumi ar vaisiais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 150 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 447 mg |
| Angliavandeniai | 26 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |