Reikia mažai riebių ir veganų būdų gaminti baklažanus? Arba įdomu, kaip kepti baklažaną orkaitėje? Kartais norėtumėte paprasto krosnies skrudinto daržovių patiekalo, kad jums nereikės susižavėti ar nerimauti, arba, mano atveju, kartais kaimyno kaimynės sodas turi baklažanų toną, ir jums reikia išsiaiškinti skirtingus būdai išnaudoti visą šį nuostabų šviežią baklažaną, kurį jis išlaiko jums! Po ilgo sezono baklažanų ir bazilikų picos , baklažanų ir bulvių karisų bei Indijos skrudintų baklažanų baigan ka bharta ir daugybės Vidurio Rytų baba ghanoush ir, žinoma, tradicinių italų baklažanų marinarų , kartais kažkas paprasto, kaip šis krosnyje virtas baklažanas gana gaivus. Aš taip pat padariau šį receptą prie lauko grotelių anksčiau, naudojant grotelę kaip orkaitę, įdėdami baklažaną į kepimo lapą, o ne tiesiai ant grotelių.
Štai paprastas baklažanų kepti baklažanų receptas, patiekalas ar vegetariškas ir veganiškas užkandis. Baklažaną sumaišoma su alyvuogių aliejumi ir balzamiko actu, tada kepama keptuvėje su keletą smulkintų česnakų (šokoladiniu keptu česnaku, kad sutaupytumėte šiek tiek laiko šiam receptui) ir pasirinktinius raudonųjų pipirų dribsnius. Galite supjaustyti jį ir tiesiog valgyti šį baklažaną, kaip yra, arba galbūt papildyti marinara ar kitu padažu. Kitas idėja yra pridėti šiek tiek breadcrumb (išbandykite Panko- stiliumi džiūvėsėlius) ir sūrio virimo, jei jūs nevalgote veganų ir šildykite tik tiek, kad sūris išsilydo.
Ko jums reikia
- 1 vidutinio dydžio baklažanas
- druska
- 1-2 šaukštai geros kokybės alyvuogių aliejaus
- 1-2 šaukštai balzamiko acto
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta ir susmulkinta)
- 1/2 šaukštai raudonųjų pipirų dribsnių (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Pirma, pamaišykite baklažaną ir supjaustykite į maždaug 1 colio storio raundą. Sudėkite baklažanų gabaliukus kepimo plokštėje viename sluoksnyje. Tada pabarstykite baklažano skiltelių viršūnes su šiek tiek druskos ir leiskite baklažanams sėdėti bent 20 minučių. Po maždaug dvidešimt minučių nuplaukite baklažanų griežinėliais ir švelniai juos išdžiovinkite virtuvės rankšluosčiu arba popieriniu rankšluosčiu.
- Kai jūsų baklažanai yra pasirengę eiti, pašildykite orkaitę.
- Paruoštus baklažanų gabaliukus supilkite į lengvai kepamą kepimo skardą ir tada padėkite į iš anksto įkaitintą orkaitę 4-5 minutes.
- Išimkite iš krosnies ir išdžiovinkite arba kepkite baklažanų griežinėliais alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto. Pabarstykite česnakų ir raudonųjų pipirų dribsnių.
- Grįžkite kepimo skardą į orkaitę, kad 4 -5 minučių supjaustytumėte arba atliktumėte.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 202 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 114 mg |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 5 g |