Šis itališkai įkvėptas patiekalas yra galutinis atsakymas į pusryčius vakarienei. Kiaušiniai pagardinti kartu su mozzarella, virti dešra-pomidorų padažu. Saldžios itališkos dešros, plius šviežios petražolės ir tarkuotų Parmesan sūrio viršuje, įpilkite patiekalą su turtingu, žoliniu skoniu ir papildomu druskos gurkštu. Patiekite su (ar ant) kaimiškos kepintos duonos ir buonų apetitu!
Ko jums reikia
- 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 1/2 svarai saldžios Italijos dešros
- 2 gvazdikėlių česnakai, supjaustyti griežinėliais
- 1/8 šaukštai raudonųjų pipirų dribsnių
- Vienas 28 uncijos gali būti supjaustytų pomidorų
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
- 4 dideli kiaušiniai
- 6 oz grubiai susmulkinto šviežio mozzarella sūrio
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 1/4 puodelio kapotų šviežių petražolių (ar baziliko)
Kaip tai padaryti
Į didelę keptuvę vidutinio karščio metu įpilkite aliejaus ir dešros. Kepkite 5-10 minučių, kartais maišydami, supjaustykite dešrelę į trupinius, kol pradės šiek tiek traškios.
Įpilkite česnako ir raudonųjų pipirų dribsnių ir virkite dar 1 minutę, nuolat maišydami.
Į mėsos mišinį supilkite pomidorų galią su sultimis ir į skonį įpilkite druskos ir pipirų. Šilti vidutiniškai aukšta šiluma, kol pradeda burbuliuoti mėsos padažas. Sumažinkite šilumą ir 5 minutes padažu virkite. Padažykite ir pripilkite druskos, jei reikia.
Naudodami šaukštą užpakalinėje pusėje supjaustykite pomidorus ir padarykite šaukštus. Kruopščiai supjaustykite kiaušinį į skysčius, kuriame buvo pomidorai. Padarykite vietą kitam kiaušiniui ir įtrinkite į jį. Pakartokite su likusiais kiaušiniais. Kiaušiniai neturėtų būti panardinami, o jie turėtų būti dedami tarp pomidorų.
Padidinkite šilumą į terpę ir pridėkite mozzarella sūrio ir parmezano sūrį. Kuko 7-10 minučių, kol baltymai užsikibo, bet tryniai vis dar lieka. Periodiškai pasukite indelį taip, kad kiaušiniai būtų vienodai šilti ir virti tokį patį laiką.
Kai kiaušiniai paruošiami norimam rauginimui ir sūris yra neskausmingas, purškite petražolę virš viršaus.
Naudokite didelę šaukštą šaukštui, kad kauliukus ir pomidorą suvyniokite ant plokštelių. Patiekite su skrudinta duona arba pan.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1073 |
| Bendras riebalų kiekis | 69 g |
| Sotieji riebalai | 30 g |
| Nesočių riebalų | 32 g |
| Cholesterolis | 597 mg |
| Natris | 1970 mg |
| Angliavandeniai | 48 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 68 g |