Norite išbandyti paprastą ir užpildytą vegetarišką freekeh receptą? Štai vienas.
Tai raminanti veganų ir veganų karietųjų saldžiųjų bulvių ir freekeh salotų receptas su Maroko įtaka. "Freekeh" derinama su skrudinta saldžiųjų bulvių, daugybe kario miltelių, džiovintų spanguolių ir abrikosų bei griežinėliais migdolų, skirtų skonio ir tekstūrų pripildymui. Plius, ar ne gražus?
Receptas ir fotografija iš Freekeh maisto produktų
Ko jums reikia
- 8 uncijos freekeh (1 pakuotė arba 1 puodelis, nevirta)
- 2 1/2 puodeliai vandens (ar daržovių sultinio)
- 1 saldžiosios bulvės (arba jama, supjaustytos, supjaustytos ir supjaustytos)
- 1 - 2 arbatiniai šaukštai alyvuogių aliejaus (džiovinant ant saldžiųjų bulvių)
- 1 didelė paprika (raudona, supjaustyta)
- 1/2 svogūnas (purpurinis, supjaustytas)
- 4 gvazdikėlių česnakai (supjaustyti)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (arba vynuogių sėklų aliejaus)
- 3-5 šaukštai kario miltelių (lengvas)
- 1/2 puodelio džiovintų spanguolių (arba razinų)
- 1 puodelis abrikosų (kapotos)
- 1 puodelis žirnių (užšaldytas ir atšildytas)
- 1 puodelis migdolų (griežinėliais arba pepitos sėklomis)
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Įpilkite 2 1/2 puodelio vandens ar daržovių sultinio ir freekeh į keptuvę ir 1 minutę išvirkite. Sumažinkite šilumą iki žemo lygio, tada uždenkite ir kepkite maždaug 25 minutes, kol freekeh bus švelnus. Kai freekeh virtas, įdėkite į atskirą indą, kad atvėsintumėte šaldytuve.
- Tuo tarpu iš anksto šildykite orkaitę iki 375 laipsnių.
- Išvalykite saldžiųjų bulvių ir supjaustykite į 1 colio kubelius (galite pasirinkti pašalinti dygsnius ar ne - tai yra asmeniniai pasirinkimai). Kubines saldžiosios bulvės padėkite ant plytelės dengto kepimo skardos ir nulupkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Kepkite orkaitėje maždaug 25 minučių arba iki pasiūlymo. Pašalinkite saldžiųjų bulvių iš orkaitės ir atidėkite. Saldžiosios bulvės taip pat gali būti naudojamos mikrobangų krosnelėje, jei trūksta laiko, tačiau jūs negausite tokio pat gražaus skonio gilumo, kuris gaunamas iš kepimo kepant alyvuogių aliejuje.
- Didelėje keptuvėje pašildykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus vidutinės karštuos metu ir išmeskite raudonaisiais pipirais, svogūnais ir česnakais. Kepkite 3-5 minutes, tada pridėkite kario miltelių, druskos ir pipirų. Kuko toliau, kol svogūnai bus permatomi. Atsiminkite, kad atvėsti.
- Sumaišykite freekeh dubenį su daržovių mišiniu, įpilkite džiovintų vaisių, riešutų, žirnių ir saldžiųjų bulvių. Sezonas skonio ir tarnauti.
Variantas: kaip daržovės? Šį receptą pabandykite šiek tiek užpilti šiek tiek pagardinti šiek tiek pagardintus supjaustytus brokolius, supjaustytus žiedinius kopūstus, avinžirnius ar lęšius. Paprasčiausiai praplaukite ir ištuštinkite, tada išminkite!
Taip pat žiūrėkite:
- Vegetariškos karis iš viso pasaulio
- Kas yra sveiki grūdai? Neapdorotų grūdų sąrašas
- Daugiau visaverčių receptų
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 764 |
| Bendras riebalų kiekis | 37 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 24 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 669 mg |
| Angliavandeniai | 94 g |
| Maistinė lasteliena | 25 g |
| Baltymas | 29 g |