Šios lengvai keptuvės kiaulienos kumpiai puikiai pagardinti lengvos saldinto padažu, pagamintu obuolių sidro, karamelizuoto saldaus svogūno ir balzamiko acto.
Karamelizuotos svogūnai užtrunka apie 25-30 minučių, o receptas iš tiesų labai lengva paruošti ir virti.
Šiai receptai padaže naudokite saldžius svogūnus arba geltonus svogūnus.
Ko jums reikia
- 2 vidutinio saldumo svogūnai, supjaustyti per pusę, smulkiai supjaustyti (arba geltoni svogūnai)
- 4-5 šaukštus alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus, padalintas
- 1/2 iki 3/4 puodelio vištienos sultinio, jei reikia
- 1/4 puodelio rudojo cukraus, supakuotas
- 4 šaukštai balzamiko acto
- 3/4 puodelio obuolių sidro arba sulčių
- 4 kiaulienos gabaliukai, apie 3/4 colio storio
- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, pagal skonį
Kaip tai padaryti
Į didelę keptuvę ar keptuvę per vidutinės ir didelės šilumos, pašildykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus. Įpilkite griežinėliais svogūnų ir virkite, dažnai maišydami, kol svogūnai suminkštinami ir gražiai supjaus. Laikas nuo laiko, kai šiek tiek sumaišykite svogūnus prie keptuvės, įpilkite nedidelius vištienos sultinio kiekius. Kai svogūnai yra minkšti ir šviesiai rudi, įpilkite rudojo cukraus, balzamiko acto ir obuolių sulčių. Nugriebkite ir virkite 5 minutes, kad mišinys sumažėtų.
Pabarstykite kiaulienos gabalėlius su druska ir pipirais. Šildykite 2-3 šaukštus alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus į didelę keptuvę vidutinio ir aukšto šilumos. Įpilkite kiaulienos gabalėlių ir pjaukite apie 3-4 minutes iš abiejų pusių arba kol sukosi.
Įmaišykite svogūnų mišinį į keptuvę. Sumažinkite šilumą iki vidutinio lygio, uždenkite indą ir virkite 15 minučių. Atsegkite ir virkite 5 minutes ilgiau, kol kiaulienos kumpiai bus minkšti ir visiškai virti.
Tau taip pat gali patikti
Kepta kiaulienos kiaulienos kumpiai ir rauginti raudonieji kopūstai
Balzamino kepti kiaulienos kotletai
Paprastos pagardintos kiaulienos gabalėliai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 763 |
| Bendras riebalų kiekis | 39 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 20 g |
| Cholesterolis | 134 mg |
| Natris | 319 mg |
| Angliavandeniai | 58 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 44 g |