Jūs negalite tikėtis rasti mėsos kepimo ant grotelių, bet kai puikus oras ir grilis yra prieinami, kodėl gi ne?
Šis kvapnus mėsos kepalas yra lengvas paruošimas ir virti ant grotelių. Stenkitės išlaikyti grilio temperatūrą vidutine temperatūra maždaug 350 F (180 ° C) ir naudoti didelio galingumo vienkartinę aliuminio ar dvigubo storio folija.
Viršaus kepsnys su įsigytu barbekiu padažu arba pasirinktiniu glazūru, arba naudokite naminį keptuvę sauc e. Švelnumo recepte rasite patarimų ir variantų.
Ko jums reikia
- 1 svaras jautienos (nuo 85% iki 90%)
- 1/2 kilogramo kiaulienos (žemės)
- 1/3 puodelio kečupas
- 2 šaukšteliai Worcestershire padaže
- 1 kiaušinis (didelis)
- 1 puodelio duonos trupinius (minkšta)
- 1 puodelis svogūnų (švieži arba sušaldyti smulkiai supjaustyti svogūnai atšildyti)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (žemės)
- Neprivaloma: barbekiu padažas (glazūrai)
Kaip tai padaryti
- Šildykite grilį iki maždaug 350 ° F (180 ° C / dujos 4) arba vidutinė ugnis.
- Sumaišykite jautienos , kiaulienos, kečupo, kiaušinių, duonos trupinius , svogūnų mišinį, druską ir pipirus ir sumaišykite, kol gerai sumaišoma. Dvigubo sunkiosios folijos ar aliuminio dėklo gabalėlio mėsą sumaišykite į keptuvę.
- Jei norite, sutepkite kepsnine padažu.
- Griliuokite mėsą ant netiesioginio karščio 1-1 1/2 valandos arba, kol ji registruos bent 160 F greitojo skaitymo termometru. 160 F - mažiausias saugi sausumos mėsos temperatūra. Maltos naminių paukščių minimali saugi temperatūra yra 165 F
Aptarnauja nuo 4 iki 6.
Patarimai ir variantai
- Vietoje kapotų svogūnų naudokite supjaustytą šaldytą pagardų mišinį (svogūnai, salierai, pipirai, morkos ir tt). Prieš pridėdami mėsos mišinį, atšildykite arba trumpai saute.
- Neprivaloma glaistu mėsos kepimui: 1/3 puodelio kečupo sujunkite su 2 šaukštais paruoštos garstyčios ir 1 šaukštu rudojo cukraus.
- Vietoj grilio padažo švelniai pjaustykite mėsmalės viršuje su kečupu ar čili padažu.
- Pakeiskite minkštos duonos trupinius maždaug 1/3 iki 1/2 puodelio avižų arba smulkių sausų duonos trupinių.
- Kepkite mėsos kepą į pašildytą 350 F orkaitę apie 1 valandą; teptuką glazūruokite ir kepkite dar 15 minučių arba iki kruopštaus virimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 371 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 135 mg |
| Natris | 374 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 36 g |