Klasikinė krevečių kreolė su ryžiais

Krevečių Kreolė yra klasikinis Luizianos patiekalas, pagamintas iš pomidorų pagaminto kreolų padažo su tradicine daržovių "Šventosios Trejybės": svogūnai, paprikos ir salierai.

Šis kreolų padažas yra susiuvęs pomidorų padažų, kapotų daržovių, česnakų ir prieskonių mišinys. Pridėti papildomą karšto pipirų padažą arba kajeną, jei jums patinka švelnesnis padažas.

Ko jums reikia

• 3 - 4 svarai vidutinio dydžio šviežios krevetės (nuluptos, deveined)
• 1/4 puodelio augalinio aliejaus
• 1/4 puodelio universaliosios miltų
• 1 1/2 puodeliai svogūno (kapotos)
• 1 puodelis saliero (kapotos)
• 3/4 puodelio žaliosios svogūnėlės (kapotos)
• 1 didelis žalias paprikas (kapotas)
• 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
• 1 gali (14,5 uncijos) pjaustytų pomidorų (nenustatyta)
• 1 can (8 oz)
• pomidorų padažas
• 1 can (6 oz.) Pomidorų pasta
• 1 puodelis vandens
• 1 1/2 šaukštelių druskos
• 1 šaukštelio pipiras
• 1/2 arbatinis šaukštelis raudonųjų kaneno pipirų (žemės)
• 2 lauro lapai
• 1 šaukštas citrinų sulčių
• 2 šaukšteliai Worcestershire padaže
• brūkšnys karšto pipirų padažas
• 1 šaukštą kapotų petražolių
• karšti virti ryžiai (pageidautina patiekti)

Kaip tai padaryti

1. Sudėkite aliejų ir miltus olandų krosnyje; virkite vidutine karštimi, maišydami, kol mišinys bus aukso spalvos. Tai turėtų užtrukti nuo 15 iki 20 minučių.
2. Įpilkite svogūnų, salierų, žaliųjų svogūnų, žaliųjų paprikų ir česnakų. Virkite, dažnai maišydami, 15 minučių ar ilgiau, kol daržovės yra švelnus.
3. Sumaišykite supjaustytus pomidorus, pomidorų padažą ir pastą, vandenį, druską, juodą ir raudonąsias paprikas, lauro lapus, citrinų sultis, Worcestershire pomidorą ir karštą padažą. Pakelkite iki virimo; padengti ir sumažinti šilumą. Kepkite 1 valandą, kartais maišydami.

1. Supilkite krevetes ir virkite dar 10 minučių, arba kol krevetės virtos ir pasidaro rožinės spalvos. Pašalinti lauro lapus.
2. Sumaišykite susmulkintų šviežių petražolių ir pasidėkite karštais virtais ryžiais.

Tau taip pat gali patikti

Creole Jambalaya su vištiena ar kumpiu

Kreolų krevetės Etouffee

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	411
Bendras riebalų kiekis	11 g
Sotieji riebalai	2 g
Nesočių riebalų	6 g
Cholesterolis	397 mg
Natris	1,715 mg
Angliavandeniai	28 g
Maistinė lasteliena	5 g
Baltymas	51 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)