Pjautinės saldžiosios bulvės yra klasikinis tradicinių šventinių patiekalų, pavyzdžiui, skrudintų kalakutienos ir vištienos, akstinas.
Šiame recepte mes naudojame šiek tiek cinamono, kuris suteikia šilumą ir šventumą. Taip pat galite pridėti maždaug 1/4 arbatinio šaukštelio malto muskato (arba gvazdikėlių, jei pageidaujate) šiek tiek daugiau prieskonių.
Taip pat pastebėsite, kad šioje receptūroje nėra jokios marshmallows. Pakartokite: ne zefyrai! Visi šie receptų poreikiai yra natūraliai saldus skonio bulvių, sudėtingų prieskonių užrašų ir turtingo, kreminio sviestumo.
Taip pat atminkite, kad nepridedame jokio cukraus. Kai kuriuose receptuose yra rudojo cukraus, tačiau ši versija yra šiek tiek pikantiška. Visų pirma šviežias išmintis parodo tą pikantišką žemiškumą, ir saldžiosios bulvės, jau turime galvoje, jau gana saldus.
Tiesą sakant, 1/4 puodelio arbūzų šviežiai rauginto Parmezano sūrio bus puikus umami skonis, kuris subalansuos saldumą. Tačiau naudokite seną "Parmesan", kurį jūs išpjaunate iš bloko, o ne drožtuve esančius daiktus.
(Ir tiesa ta, kad norėtumėte pridėti šiek tiek rudojo cukraus.)
Ko jums reikia
- 6 vidutinių saldžiųjų bulvių
- 1/2 nulupti sviestą, suminkštintas
- 1/2 puodelio stiprus kremas, šiltas
- 1/2 šaukštai. žemės cinamonas
- 1/4 šaukštai. sumaltas muskato riešutas
- 1 valgomasis šaukštas supjaustytas šviežias šalavijas
- Kosherinė druska, pagal skonį
- Šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Atsineškite didelį puodą sūdyto vandens (vanduo turėtų skonis druskingo, beveik kaip jūros vanduo), kad išdžiūtų vidutinė karštis.
- Nulupkite saldžiosios bulvės (žr. Toliau pateiktą pastabą) ir supjaustykite pusiau išilgai, tada supjaustykite kiekvieną pusę į ketvirčius. Kiekviena saldžiosios bulvės turi būti supjaustyta į aštuonis gabalėlius.
- Kai vanduo virsta, į supjaustytą maistą įpilkite supjaustytos saldžiosios bulvės. Kepkite 15 minučių arba kol saldžiosios bulvės gali būti lengvai išvertos peiliu.
- Nors bulvės pradeda virti, supilkite dalį sviesto į nedidelę keptuvę vidutiniškai žemoje temperatūroje ir pridėkite supjaustytą šviežią salotą. Tiesiog kepkite keletą minučių, kol jis pasidarys kvapnus, tada nuneškite jį. Tai taip pat būtų geras laikas sušilti kremą.
- Ištuštinkite saldžiosios bulvės ir grįžkite į puodą. Įpilkite šalavijo sviesto ir likusio sviesto kartu su šiltu kremu ir prieskoniais ir švelniai kepkite bulvių sumuštinį. Negalima eiti beprotiška su saldainiu, arba bulves bus klijuoti. Keletas gabalėlių patiekalą suteiks ryžtingai jausmas.
- Pakoreguoti prieskonius su Košerio druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais ir iš karto tarnauti.
Pastabos:
- Neleiskite minkyti savo saldžiųjų bulvių! Po to, kai juos išsišakojote, išmeskite juos alyvuogių aliejumi ir druska ir kepkite 15 minučių 400 F orkaitėje. Šis skanus užkandis yra tik dalykas, kad jūsų džiaugsmingi svečiai būtų laimingi, kol jie laukia vakarienės.
- Naudojant vieną iš tų mikroplačio grotelių, cinamono lazdelės grotelės ims kai kuriuos alkūninius riebalus, tačiau tai bus be galo daugiau kvapnus nei įprasti cinamonai. Tas pats pasakytina apie muskusą.
- Jūs galite lengvai padaryti šį receptą veganą, pakeisdami savo mėgstamą sviesto alternatyvą sviestui ir kokoso pienui kremo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 278 |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 18 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 78 mg |
| Natris | 54 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |