Šis aštrus naminis rémoulade padažas gauna savo kelią iš kelių šaltinių: Cayenne pipirų, juodųjų pipirų, Tabasco padažo ir krienų. Saugokis! Tai klasikinis iš Naujojo Orleano, kur jis paprastai patiekiamas su krevetėmis , krabais arba vėžiais, iškeptais garais ar garais. Naudokitės kaip jūros gėrybės viršuje esanti panaši arba pan. Dėl tikrą Naujojo Orleano skonį viską nustatykite ant susmulkintų salotų lova, kad gaivintumėte ir gaivintumėte.
Yra tiek daug versijų rémoulade, nes yra virėjai, kurie tai daro - galite laisvai žaisti su proporcijomis, kad atitiktų jūsų skonį! Man nepatinka kečupas mano rémoulade, bet kai kurie žmonės. Įtraukite valgomąją šaukštą arba du, jei tai jums atrodo gerai.
Ko jums reikia
- 3/4 puodelio majonezo
- 4 arbatiniai šaukštai garstyčių (man patinka net derinys Dijon ir stipraus grūdų)
- 1 šaukštelis citrinų sulčių (šviežios)
- 1/4 arbatinis šaukštelis kayenne
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai malta)
- 1 arbatinis šaukštelis
- krienai (šviežiai nulupta arba saldinta)
- 1 arbatinis šaukštelis karštas padažas (Tabasco padažas ar kitas)
- Neprivaloma: 2 arbatiniai šaukšteliai kaparėliai (malta)
- 2 askaloniniai česnakai (arba žirneliai, malta)
- 2 šaukštai petražolių (plokšti lapai, malta)
- 1 šaukštelis (arba pagal skonį)
Kaip tai padaryti
Sumaišykite majonezą ir garstyčių vidutiniame dubenyje. Sumaišykite citrinų sultis, kajenas, juodieji pipirai, krienai ir Tabasco, kad gerai sumaišytumėte. Įtraukite kaparius ir žalius svogūnus ir maišykite, kad sujungtumėte. Maišykite petražoles. Įpilkite druskos pagal skonį.
"Rémoulade" yra skanus iš karto, bet jis netgi geresnis, jei jį padengsite ir leiskite šaldyti mažiausiai valandą, kad šokoladai šiek tiek išmaišytų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 193 |
| Bendras riebalų kiekis | 21 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 12 mg |
| Natris | 310 mg |
| Angliavandeniai | 1 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |