Sviesto vištiena yra kvapnus indų prieskonių vištienos patiekalas. Dabar galite padaryti jį ant grotelių. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite visą vištieną. Galite naudoti lydytą sviestą arba gi, taip pat žinomą kaip išspausdintas sviestas, kurį galite rasti bet kurioje Indijos maisto parduotuvėje.
Ko jums reikia
- 1 3-4 svarai (nuo 1,4 iki 1/8 kg) keturgalvio viščiuko, pašalinta oda
- 1/2 puodelio (120 ml) svogūno, išpilstytos
- 1/2 puodelio (120 ml) paprasto jogurto
- 1/2 puodelio (120 ml) lydyto sviesto arba ghee (ištirpinto sviesto)
- 4-5 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1 serrano čili, sėjama ir malta
- 2 šaukštus (30 ml) imbiero
- 1 šaukštas (15 ml) koriandrinės sėklos, žemės
- 1 šaukštas (15 ml)
- aliejus
- 1 1/2 šaukštelių (7,5 ml) druskos
Kaip tai padaryti
- Neskaldykite keturkampį vištą seklame stikliniame indelyje.
- Sumaišykite visus likusius ingredientus, išskyrus sviestą ar gi , dubenyje.
- Supilkite mišinį į vištieną. Uždenkite indą ir leiskite maninuotis 8-12 valandų šaldytuve.
- Pašalinkite viščiuką iš šaldytuvo ir palikite 20-30 minučių.
- Tuo metu paimkite pusę puodelio sviesto ir ištirpinkite į puodą; virkite 3-5 minutes.
- Įkaitinkite grilį vidutinio ir aukšto šilumos.
- Vieta vištienos šiek tiek alyvuotoje grilio lentynoje ir kepkite 35-45 min., Dažnai virkite vištą ir supjaustykite lydytu sviestu.
- Kai vištiena yra visiškai virta (arba pasiekia vidinę 165 laipsnių temperatūrą keliose vietose), išimkite iš grilio ir padėkite ant likusio lydyto sviesto.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1349 |
| Bendras riebalų kiekis | 85 g |
| Sotieji riebalai | 32 g |
| Nesočių riebalų | 31 g |
| Cholesterolis | 444 mg |
| Natris | 1300 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 124 g |