Maisto gaminimas su šviežiais makaronais yra tiesiog gydymas, ar jis užpildomas makaronais, pavyzdžiui, raveliais arba tortellini, ar paprasto makaronų, pavyzdžiui, fettuccine ar angelo plaukų. Teksasas skiriasi nuo šviežių, ir man labai malonu atrasti naują Buitoni pastos liniją, kuri ne tik yra įdaryti įdomiais užpildais (pavyzdžiui, šparagais ir artišokais), bet ir patiekalai pagaminti su tikrais špinatais, taigi jūs esate padvigubėja. Tai galite padaryti tradicinėje kvadratinėje lazanijos pakuotėje arba ovalioje arba apvalioje keptuvėje, nes jums tikrai nereikia ją supjaustyti kvadratuose, kad ją išdirbtų.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 šaukštai universalus miltai
- 3 puodeliai kapotų šviežių špinatų
- 2 puodeliai be pieno
- Saldaus rauginto muskato skonis (neprivaloma)
- Košerinė ar šiurkščiavilnių druska ir šviežiai malti pipirai
- ¾ puodelio tarkuoto parmezano sūrio, padalintas
- 1 ½ puodelio ricotta sūrio
- 1 šaukštelis šviežios citrinų žievelės
- 1 šaukštelis malto česnako
- 3 (9-uncijos) pakuotės Buitoni špinatai ir artišokų ravioliai arba 3 sūrio šparagai ravioliai arba derinys
- 1 (6-uncija) pakuotė arba artišokų šerdys, sušaldytos ir atšildytos, konservuotos arba vakuuminės uždarytos, grubiai kapotos
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Purškite 9x9 colių kvadrato puodą ar kitą 1 1/2-2-quart kepimo indą su nonstick virimo purkštuvu.
- Užpilkite didelį puodą vandens, kad išdžiovintumėte makaronus.
- Didelėje gilioje padažinėje supilkite sviestą vidutine karštimi. Miltus sumaišykite ir kepkite vieną minutę, kol mišinys pasidaro aukso spalvos. Įpilkite špinatų ir virkite, kol vos nešluos, apie 2 minutes, dažnai maišydami. Palaipsniui sumaišykite pieną ir įmaišykite virdulį. Leiskite kepti minutę ar dvi, kartais maišydami, kol susilygins. Sezonas su muskatu, jei norima, ir druska ir pipirais. Išmaišykite 1/2 puodelio parmezano.
- Tuo tarpu riekotą sūrį, citrinų žievelę ir česnaką sujunkite dubenyje, pagardinkite druska ir pipirais.
- Kai vanduo pradeda virti, sezama su druska, leiskite jam grįžti į virimo temperatūrą ir virkite makaronus pagal pakuotės kryptis, sustokite prieš pat visiškai išvirtus.
- Šaukštelis pakankamai kreminės špinatų padažo lasagnų patiekalo apačioje šiek tiek padengti. Į viršų su pusė vaistažolių, tada viršuje makaronai su pusė ricotta mišinio sluoksniu ir pusė susmulkintų artišokų. Šaukštą virš pusės likusios kreminės špinatų padažo, tada pabarstykite per pusę parmezano. Pakartokite šiuos sluoksnius. Įdėkite į orkaitę ir kepkite maždaug 15 minučių, kol viskas bus rudos ir burbuliukų. Prabudę lazanija po broileriu, paskutinę minutę, jei norima, praryti viršaus.