Šios kepta vištienos kojos yra ne tik sultingos ir skanios, bet ir labai paprastos iš biudžeto! Vištienos kojos marinuojamos maždaug 4 valandas, o tada jos virinamos iki tobulumo. Recepte naudokite visas vištienos kojas * arba kojines ketvirčius. Marinatas yra aliejaus, acto, kečupo, Worcestershire padažo ir kitų prieskonių bei prieskonių derinys.
Receptas taip pat gali būti gaminamas su viščiuko šlaunimis arba kumelėmis, arba naudojamas supjaustytas vištienos krūtines. Jei naudojate be kaulų viščiukų krūtinę ar šlaunis, atitinkamai sumažinkite valgymo laiką. Vištienos be kaulų krūtinė užtrunka apie 20 minučių - nuo 3 iki 4 minučių vienoje pusėje tiesiogine šiluma, o po to 10-15 minučių per netiesioginį šilumą, padengtą grotelėmis.
Patarimai ir variantai
- Pakeiskite šviežias smulkintus česnakus 1/2 šaukšteliu česnako miltelių arba granuliuoto česnako.
- Norėdami gauti daugiau šilumos, pridėti papildomą Tabasco padažą arba naudoti kitą karštą padažą. Marinade taip pat galima pridėti smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių.
Ko jums reikia
- 2/3 puodelio rapsų aliejaus
- 1/2 puodelio raudono vyno acto
- 3 šaukštai cukraus (granuliuota)
- 3 šaukštai kečupas
- 2 šaukštai svogūno (smulkiai pjaustyti)
- 1 šaukštas Worcestershire padaže
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 gvazdikėlių česnakai (susmulkinti)
- Dash Tabasco padažas
- 6 vištienos kojos
Kaip tai padaryti
- Dideliam išimamam maisto laikymo maišui (plastikui) sumaišykite alyvą, actą, cukrų, kečupą, svogūną, Worcestershire pomidorą, druską, česnaką ir Tabasco. Įtraukite vištieną ir pasukite kruopščiai. Maišykite antspaudą ir šaldykite bent 4 valandas arba per naktį, retkarčiais sukite.
- Įpilkite marinatą į puodą ir visiškai išvirkite aukštą šilumą. Pašalinkite nuo šilumos ir atidėkite.
- Šildykite grilį iki vidutinio ar vidutinio aukšto šilumos, apie 350 ° iki 375 °.
- Pirma, viščiuką perpumpuojate tiesiogine karštimi maždaug 2 - 3 minutes vienoje pusėje. Tęskite kepti vištienos kojeles per netiesioginę šilumą - ne tiesiogiai ant anglių arba dujų degiklių - dažnai pasukant ir užplaunant rezervuoto virinto marinato, maždaug 35-55 minučių, priklausomai nuo dydžio.
- Vištiena turi būti šakutė, o sultys bus švarios. Temperatūra turėtų užregistruoti ne mažiau kaip 165 ° F greitojo skaitymo termometru, įterptu į storiausią mėsos dalį, tačiau neliečiant kaulo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1482 |
| Bendras riebalų kiekis | 94 g |
| Sotieji riebalai | 21 g |
| Nesočių riebalų | 43 g |
| Cholesterolis | 418 mg |
| Natris | 508 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 133 g |