Klasikiniai kepsnių skoniai derina, kad sukurtumėte skanų taką šiame lengvame lėkštės viryklės recepte. Kukurūzų miltų naudojamas gaminti kukurūzų keptuvėje pagamintą "taco" apvalkalą (negalima supainioti su tradicine kukurūzų tortilėja, kuria reikalaujama masa harina) ir griliu kepti kiaulieną. Jūsų lėta viryklė atlieka didžiąją dalį sunkiojo pakėlimo čia, darant šį patiekalą dar lengviau.
Ko jums reikia
- "Pulled" kiaulienai
- 2 svarai kiaulienos kepsnys
- Druskos ir pipirų
- 1 svogūnas, supjaustytas, supjaustytas
- 2 iki 3 gvazdikėlių, pasirinktinai
- 4-6 puodeliai vandens
- 1/2 svogūnas, kapotas
- 1/2 buteliuko grilio padažas, dar daugiau pagal skonį
- "Cornbread Taco" kriauklėms
- 1 kiaušinis
- 1 1/4 puodelio pieno
- 1/2 puodelio kukurūzų miltų
- 1 puodelis universalus miltai
- Druska pagal skonį
- "Taco" užpildams
- 1/2 puodelio spalvos
- 1/2 puodelio gvajamolio
- 1 - 3 jalapeños, plonais griežinėliais
- Švieži spaudžiami kalkių sultys, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Pirma, paruoškite išpjaustytą kiaulienos įdaru. Supilkite pusę griežinėlio svogūno, esančio jūsų lėto viryklės dugne.
Kiaulienos kepsnys su gvazdikėliais ir sezonas su druska ir pipirais.
Į keptuvėlį supjaustyto svogūno viršuje įdėti keptuvę. Įpilkite likusius supjaustytus svogūnus ir pridėkite pakankamai vandens, kad padengtumėte.
Uždenkite ir virkite mažai nuo 8 iki 12 valandų arba kol kiauliena labai pasidaryta ir išsiskleidžia.
Nuimkite keptuvę. Nuimkite ir išmeskite gvazdikėlių, kaulų ir riebalų, taip pat visą indą likusį vandenį, svogūnus ir riebalus.
Kai kiaulienos kepsnys yra pakankamai šaunus, kad galėtumėte tvarkyti, naudokite šakę ar pirštus, kad ištrauktumėte ją, kol visa kepta kepama.
Sugrąžintą kiaulieną grąžinkite į lėtą viryklę. Pridėti supjaustytą svogūną ir BBQ padažą ir padengti. Šiluma aukšta per 1-3 valandas arba kol svogūnai yra minkšti ir mišinys yra labai švelnus
Kai išpjauti kiauliena yra beveik paruošta, paruoškite kukurūzų kepimo tako gaubtus. Buteliu sumaišykite kukurūzų miltus, universalius miltus ir druską. Tada įpilkite pieno ir kiaušinio ir sumaišykite, kol mišinys gerai įsisavinamas. Negalima perkrauti tešlos - kai kurie gabalėliai yra gerai. Jūs norite gana storio nuoseklumo, tačiau vis dar šiek tiek paviršutiniškas. Jei mišinys atrodo per sausas, įpilkite šiek tiek daugiau pieno; Jei atrodo per daug drėgnas, pridėkite daugiau kukurūzų miltų.
Mažinkite keptuvę su aliejumi ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai puodelis yra labai karštas, šaukštą į keptuvę įpilkite nedaug tešlos. Kukurūzų kepimo keptuvėje "taco shell" virkite nuo 2 iki 3 minučių pirmojoje pusėje, po to apverskite ir virkite 1-2 sekundes ant antrosios pusės. Taco lukštai turi būti minkšti ir lankstūs. Pakartokite likusį tešlą. Atsižvelgiant į jūsų takos dydį, receptas turėtų būti 4 - 8 tako lukštai.
Norėdami surinkti tacos, užpilkite "taco" apvalkalus su išpjaustyta kiauliena, koloslaw, jalapeños ir duslinta su laimų sultimis. Patiekite nedelsiant.