"Szechuan Style Chinese Noodles" - lengvas vegetariškas ir veganiškas kinų maisto receptas, skirtas makarolelei, virtoms žaliu svogūnu ir česnaku, unikaliu kinų sichuano padažu, pagamintu iš čili padažo, actu ir cukrumi, sumaišytu su agurkais ir žemės riešutais. Kalbant apie Szechuano makaronus, šis lengvas receptas iš tikrųjų yra gana paslėptas, taigi mesti kai kuriuos čili dribsnius, čili aliejų arba papildomą karštą padažą, jei jums patinka jūsų Azijos makaronai su daugiau šilumos.
Aš myliu, kad šie veganiniai azijietiški makaronai turi beveik kiekvieną skonį ir tekstūrą, kurią galima įsivaizduoti viename lėkštelyje: yra šiek tiek cukraus, kad juos saldintumėte, aštrus actas, aštraus Šrirachos padažas, aušinimo agurkai, traškūs žemės riešutai, skonio druskingo sojų padažas ir žinoma, daug sultingų makaronų!
Jei jums reikia šio recepto be glitimo, būtinai naudokite makaroną be glitimo, pvz., Pupelės sriegį, ryžių makaronus ar grikių makaronus, tokius kaip soba, ir pakeiskite sojų padažą į tamari arba nama shoyu be glitimo. Dėl autentiškų azijietiškų makaronų norėtumėte naudoti ploną kininį makaroną, tačiau šis amerikietiškas ir veganizuotas receptas nėra ypač autentiškas! Udono makaronai taip pat būtų geras makaronų pasirinkimas, arba, kaip siūlo receptas, galite naudoti paprastą seną reguliarų spagečių makaronų.
Taip pat žiūrėkite: lengvesni veganų receptai
Ko jums reikia
- 1 svaras spagečiai ar Azijos makaronai
- 4-5 žalias svogūnas (paprikos), supjaustyti
- 4 gvazdikėliai česnakai, malta
- 1 šaukštelis aliejus
- 1/2 puodelio daržovių sultinio
- 1 šaukštelis kukurūzų krakmolas
- 1/3 puodelio sojų padažas
- 2 šaukštai kečupas
- 1 valgomasis šaukštas acto
- 1 šaukštai čili padažas, Šrirachos padažas arba karštas padažas
- 1 šaukštelis cukraus
- 1/3 puodelio riešutų
- 1 agurkas, supjaustytas plonas
Kaip tai padaryti
Virkite makaronus ar makaronus pagal pakuotės instrukcijas. Nuimkite ir atidėkite. Taip pat galite naudoti iš anksto paruoštus likusius spagečius.
Didelėje keptuvėje ar vokyje sūdykite žalią svogūną ir česnaką aliejuje tik minutę ar dvi.
Išmaišykite daržovių skruzdėlį, kukurūzų sojos padažą, kečupą, actą, čili padažą ir cukrų, švelniai ištirpinkite ir gerai sumaišykite kukurūzų krakmolą.
Po 2-3 minučių pridėkite virtus makaronus ar makaronus, sumaišydami ir supuosdami gerai.
Leiskite ruošti tik tada, kol pasipildys, ir padažas susitrenks, tada pridėkite žemės riešutus ir agurkus ir šilumą tik dar vieną minutę ar dvi.
Galbūt norėsite patiekti savo makaronus, papildytus papildytais šviežiais griežinėliais agurkais.
Būti įkvėptam! Jei jums patinka šie lengvi vegetariški kiniški makaronai, čia rasite daugiau vegetariškų ir veganų makaronų receptų, kuriuos norėtumėte išbandyti:
- Siddhi vegetariški Singapūro makaronai
- Lengvi vietnamiečių makaronų salotos
- Vegan salu mein
- Ananasų ryžių makaronai su migdolų sviestu
- Paprastas namų patiekalas "Thai" makaronai
- Veganų udono makaronai į krevetės lašišų riešutų padažą
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 521 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 2,719 mg |
| Angliavandeniai | 86 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 17 g |